Ders Dili |
Türkçe |
Ders Türü |
Zorunlu Dersler |
Öğretim Elemanları |
PROF. DR. HİLMİ RAFET YÜNCÜ |
Dersin Veriliş Biçimi |
Bu ders sadece yüz yüze eğitim şeklinde yürütülmektedir. |
Dersin Önkoşulları |
Bu dersin ön koşul ya da eş koşulu bulunmamaktadır. |
Önerilen Dersler |
|
Okuma Listesi |
Yaşar Yılmaz Servis Tekniği ve Yönetimi Detay Yayıncılık 2008 |
Değerlendirme |
1 ara sınav ve 1 final sınavı |
Staj & Uygulama |
Uygulama ders sürecinde yaopılacaktır |
Katalog İçeriği |
Yiyecek İçecek İşletmeleri; Türleri; Servis; Tanımı, Tarihi; Servis Personeli ve Görevleri; Servis Araç ve Gereçleri; Cam Servis Araç ve Gereçleri; Metal Servis Araç ve Gereçleri; Seramik Servis Araç ve Gereçleri; Servis Arabaları; Servis Öncesi Hazırlık; Servis Sürecindeki İşlemler; Servis Türleri; Rus Servisi; İngiliz Servisi; Fransız Servisi; Protokol Servisi; Flambe Servis; Servis Sonrası İşlemler. |