|
1. hafta
|
Nutrasötikler ve fonksiyonel gıdalara genel bakış |
|
2. hafta
|
Nutrasötikler ve fonksiyonel gıdaların insan sağlığı ve hastalıklardaki önemi |
|
3. hafta
|
Nutrasötikler ve fonksiyonel gıdaların Türkiye, Avrupa Birliği ve dünyadaki yeri ve ticareti |
|
4. hafta
|
Beslenmedeki eser (minör) maddelerin önemi ve kullanımlarındaki problemler |
|
5. hafta
|
Nutrasötiklerin üretiminde karşılaşılan problemler |
|
6. hafta
|
Nutrasötiklerin kontrollerinde karşılaşılan problemler |
|
7. hafta
|
Bitkisel katkılar |
|
8. hafta
|
Antioksidanlar |
|
9. hafta
|
Mineraller, yağ asitleri |
|
10. hafta
|
Nükleotitler, aminoasitler |
|
11. hafta
|
Fitosteroller, probiotikler, beta-karoten |
|
12. hafta
|
Fitosteroller, probiotikler, beta-karoten |
|
13. hafta
|
Proteinler, bitkisel ekstreler |
|
14. hafta
|
Standardizasyonları ve ürünlerin stabilitesi |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce