Akademik Dersler - Tanıtım

Ders Adı	Ders Kodu	Zorunlu/Seçmeli	Teori + Uygulama	AKTS
Gıda Çalışmalarında Eleştirel Yaklaşımlar	SOS634	II.YARIYIL	3+0	7.5

Ders Dili	Türkçe
Ders Türü	Seçmeli Dersler
Öğretim Elemanları	DOÇ. DR. ERHAN AKARÇAY
Dersin Veriliş Biçimi	Bu ders sadece yüz yüze eğitim şeklinde yürütülmektedir.
Dersin Önkoşulları	Bu dersin ön koşulu ya da eş koşulu bulunmamaktadır.
Önerilen Dersler	Bu dersi alan öğrenciler için önerilen ders bulunmamaktadır.
Okuma Listesi	Albritton, Robert (2012) Ekmek Yoksa Abur Cubur Yesinler içinde, (Çev. Ramazan Güngör), İstanbul: Otonom Yayıncılık.Büke, A. (2019) ‘Cumhuriyet’in 100. Yılına Doğru Türkiye’nin Tarım ve Gıda Politikaları: Sorunlar ve Çıkış Yolları Üzerine’, Mülkiye İktisadi ve Sosyal Araştırmalar Merkezi, Ankara: MİSAM 2019. Clapp, Jennifer (2011) Food, Malden: Polity Press. Gür, Faik & Bayramoğlu, Murat (2018) Yerel ve Kırsal Kalkınma, Der. Fair Gür & Murat Bayramoğlu, İstanbul: Özyeğin Üniversitesi Yayınları.Hanoğlu, Hülya (2013) “Türkiye’de Organik Tarımın Gelişimi”, Türkiye’de Tarımın Ekonomi-Politiği 1923-2013 içinde, 2. Baskı, Ankara: Notabene Yayınları.Hoşgör, Ayşe Gündüz & Suzuki Him, Miki (2016) “Küreselleşme ve Türkiye’de Kırsal Kadının Ücretli Emeği: Rapana Venosa Üretim Zinciri Üzerinden Batı Karadeniz Bölgesinde Bir Vaka Analizi”, Sosyoloji Araştırmaları Dergisi, Cilt 19:2:108-130. Keyder, Çağlar & Yenal, Zafer (2013) Bildiğimiz Tarımın Sonu: Küresel İktidar ve Köylülük içinde, İstanbul: İletişim Yayınları. Koç, Mustafa (2013) Küresel Gıda Düzeni, Ankara: NotaBene Yayınları. Koç, M., Sumner, J., Winson, A. (2016) Critical Perspectives in Food Studies, (2nd Ed.), Don Mills: Oxford University Press. Lien, Marianne Elisabeth (2004) The Politics of Food, Eds. Marianne Elisabeth Lien & Brigitte Nerlich, Oxford: Berg. Magdoff, Fred (2015) Ekolojik Felaket ve Meta Olarak Gıda içinde, (Çev. Ali Galip), İstanbul: Kalkedon Yayınları.Murcott, A., Belasco, W., Jackson, P. (2016) The Handbook of Food Research, Londra: Bloomsbury.McIntosh, William Alex (2013) The sociology of food, içinde Routledge International Handbook of Food Studies, Oxon: Routledge. (ss. 14-26).Ochoa, Enrique C. (2012) “Political Histories of Food”, The Oxford Handbook of Food History içinde, (Ed. Jeffrey M. Pilcher), New York: Oxford University Press. (ss. 23-40). Tierney, R. Kenji & Ohnuki-Tierney, Emiko (2012) “Anthropology of Food”, The Oxford Handbook of Food History içinde, (Ed. Jeffrey M. Pilcher), New York: Oxford University Press. (ss. 117-134). Türkkan, Candan (2016) “Neoliberalizm, Güvencesizlik ve Kent-Gıda İlişkisi”, Modus Operandi, Sayı 4: 75-99.Zeybek, Sezai Ozan (2016) “Biyopolitika, Güvenlik ve Anti-Piyasalar: Türkiye’de Endüstriyel Hayvancılığın Seyri”, Toplum ve Bilim, Sayı 138-139: 106-125.
Değerlendirme	Ara Sınav (% 50), Sunuş/Ödev (% 50)
Staj & Uygulama	Bu ders için uygun değildir.
Katalog İçeriği	Gıda Çalışmaları: Gıda çalışmalarının kısa tarihi; Disiplinlerarası Gıda Çalışmaları; Gıda Çalışmalarında Eleştirel Yaklaşımlar; Gıda Sosyolojisi; Yemek Sosyolojisi; Gıda Antropolojisi; Gıda Coğrafyası; Gıda Tarihi; Gıda Çalışmalarında Metodolojik Eğilimler, Yaklaşımlar; Gıda Rejimleri; Gıda Sistemleri; Gıda Üretimi; Türkiye’de Gıda Üretiminin Tarihi; Gıda Üretiminde Ekolojik Yaklaşımlar; Gıda, Beslenme Bilimi ve Diyetetik İlişkisi; Gıda ve Beslenme Politikaları; Gıda Hareketleri; Sürdürülebilir Gıda Hareketleri; Gıda Atıkları.