Akademik Dersler - Tanıtım

Ders Adı	Ders Kodu	Zorunlu/Seçmeli	Teori + Uygulama	AKTS
Besin Güvenliği ve Analizi	ECZ231	III.YARIYIL	1+0	1.5

Ders Dili	Türkçe
Ders Türü	Mesleki Seçmeli Dersler
Öğretim Elemanları	DOÇ. DR. SANİYE ÖZCAN
Dersin Veriliş Biçimi	Bu ders sadece yüz yüze eğitim şeklinde yürütülmektedir.
Dersin Önkoşulları	Bu dersin ön koşulu ya da eş koşulu bulunmamaktadır.
Önerilen Dersler	Bu dersle ilişkili önerilen başka dersler bulunmamaktadır.
Okuma Listesi	Okuma listesi bulunmamaktadır.
Değerlendirme	1 Ara sınav, 1 Final (Sınavlar Klasik olacaktır) ve 1 ödev
Staj & Uygulama	Yoktur.
Katalog İçeriği	Besin Güvenliği ve Analizinin Önemi, Besin teknolojisinde kritik kontrol noktalarındaki güvenlik ve analizleri, Yöntem seçimi ve analiz sonuçlarının değerlendirilmesi, Protein analizleri, Yağ analizleri, Karbohidrat analizleri, Vitamin analizleri, Anorganik element analizleri, Özel besin analizleri (Su, süt, et, şekerli besinler vb.), Besin katkı maddeleri, Besin saklama yöntemleri, Besin kontaminasyonları.