| Program Profili

Günümüzde güvenli gıda üretimi gittikçe önem kazanmaktadır. İnsan sağlığı göz önüne alındığında, insanların sağlıklı besinleri tüketme isteği gıdaların önemini daha da arttırmaktadır. Türkiye'de güvenli gıda üretimi ve kontrolü, sağlıklı bireylerin yetişmesi, kaliteli üretimin artması, diğer ihracatçı ülkelerle dış pazarda rekabet edilebilmesi için şarttır. Bu alandaki gelişmeler gıda kontrolünde çalışabilecek bilgi ve beceriye sahip teknik insan gücü ihtiyacını da arttırmıştır. Gıda kalitesinin kontrolü ve bunun sağlanması ancak gerekli bilgi düzeyine sahip nitelikli insan yetiştirilmesiyle yakından ilişkilidir. Günümüzde gıda kontrolör ve yardımcılarına olan ihtiyaç gün geçtikçe artmaktadır.

Bu programın amacı, gıda güvenliğinin ve kalitesinin temini için gıda ve gıda ile temasta bulunan madde ve malzemelerin birincil üretim aşaması dâhil olmak üzere üretim, işleme ve dağıtım aşamalarında asgari teknik ve hijyenik şartları gözeterek, yönetmeliğe uygun olarak gıda denetim ve kontrol hizmetleri yapabilecek ve gerektiğinde bir denetim raporu düzenleyebilecek yardımcı elamanları yetiştirmektir. Aynı zamanda gıdanın üretiminden tüketimine kadar geçen süreçteki bütün aşamalarda numune alma, alınan numunelerin duyusal, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini yapma bilgi ve becerisine sahip nitelikli kişiler yetiştirmektir.