Akademik Dersler - İçerik

Haftalar	Konular
1. hafta	Flavonoitlere giriş
2. hafta	Flavonoitlerin sınıflandırılması.
3. hafta	Flavanols: Bitkisel kaynakları, fiziko-kimyasal özellikleri, ekstraksiyon, kalitatif ve kantitatif analizi, biyolojik aktivitesi
4. hafta	Flavonols; Bitkisel kaynakları, fiziko-kimyasal özellikleri, ekstraksiyon, izolasyon, kalitatif ve kantitatif analizi, biyolojik aktivitesi
5. hafta	Kalkonlar: Bitkisel kaynakları, fiziko-kimyasal özellikleri, ektraksiyon, izolasyon, kalitatif ve kantitatif analizi, biyolojik aktivitesi
6. hafta	Auronlar; Bitkisel kaynakları, fiziko-kimyasal özellikleri, ekstraksiyon, izolasyon, kalitatif ve kantitatif analizi, biyolojik aktivitesi
7. hafta	Flavolignanlar: Bitkisel kaynakları, fiziko-kimyasal özellikleri, ekstraksiyon, izolasyon, kalitatif ve kantitatif analizi, biyolojik aktivitesi
8. hafta	İzoflavonlar: Bitkisel kaynakları, fiziko-kimyasal özellikleri, ekstraksiyon, izolasyon, kalitatif ve kantitatif analizi, biyolojik aktivitesi
9. hafta	Flavonoitler için konvansiyonel analiz ve ekstraksiyon-izolasyon teknikleri. Flavonoitlerin kolon kromatografisi, ince tabaka kromatografisi, katı-faz ekstraksiyonu ile ayırımı.
10. hafta	Flavonoitlerin antifungal, antimicrobial aktiviteleri.
11. hafta	Flavonoitlerin antienflamatuvar, antikanser aktiviteleri.
12. hafta	Flavonoitlerin antidiabetik, diuretik, kardiovasküler etkileri.
13. hafta	Flavonoitler için modern analiz ve ekstraksiyon-izolasyon teknikleri. Flavonoitlerin mikrodalga destekli ekstraksiyonu, hızlandırılmış çözücü ekstraksiyonu, süperkritik akışkanlarla ekstraksiyonu,
14. hafta	Flavonoitler için güncel analiz tekniği: ultra-performans birleşim kromatografisi (UPC2) ile ayırım.