Akademik Dersler - İçerik

1. Besin analizini değerlendirebilecektir. 1.1. Besin analizinin önemini açıklar. 2. Protein tayinlerini gerçekleştirebilecektir. 2.1. Protein analizlerini açıklar. 2.2. Aminoasitleri tanımlar 2.3. Aminoasitlerin analizini yorumlar. 3. Karbonhidrat analizlerini tartışabilecektir.. 3.1. Karbonhidratları sınıflandırır. 3.2. Karbonhidrat analizlerinin gerçekleştirir. 3.3. Mono ve polisakkaritlerin analizlerini açıklar. 4. Yağ analizlerini değerlendirebilecektir. 4.1. Yağ analizlerini uygular. 4.2. Sabit ve uçucu yağları tanır. 4.3. Yağ indekslerini hesaplar. 4.4. Yağ analizlerinin uygunluğunu tartışır. 5. Vitamin analizlerini yorumlayabilecektir. 5.1. Vitaminleri sıralar. 5.2. Suda çözünen vitaminleri belirler. 5.3. Yağda çözünen vitaminleri anlatır. 6. Anorganik elementlerin analizini gerçekleştirebilecektir. 6.1. Temel elementleri belirler. 6.2. İz elementleri açıklar. 7. Besin katkı maddeleri tayinlerini uygulayabilecektir. 7.1. Besin katkı maddelerini tanır. 7.2. Katkı maddelerinin analizlerini yorumlar. 7.3. Katkı maddelerinin uygunluğunu anlatır. 8. Bazı besinler için özel analiz yöntemlerini tanıyabilecektir. 8.1. Et analizlerini açıklar. 8.2. Süt analizlerini tanımlar