Akademik Dersler - Tanıtım

Ders Adı	Ders Kodu	Zorunlu/Seçmeli	Teori + Uygulama	AKTS
Nutrasötikler	YAB222	III.YARIYIL	2+0	2.0

Ders Dili	Türkçe
Ders Türü	Mesleki Seçmeli Dersler
Öğretim Elemanları	PROF. DR. AYHAN ALTINTAŞ
Dersin Veriliş Biçimi	Bu ders sadece yüz yüze eğitim şeklinde yürütülmektedir.
Dersin Önkoşulları	Bu dersin ön koşulu ya da eş koşulu bulunmamaktadır.
Önerilen Dersler	Bu dersle ilişkili önerilen başka dersler bulunmamaktadır.
Okuma Listesi
Değerlendirme	1 Final, Klasik
Staj & Uygulama	Yok
Katalog İçeriği	Nutrasötikler ve fonksiyonel gıdalara genel bakışNutrasötikler ve fonksiyonel gıdaların insan sağlığı ve hastalıklardaki önemiNutrasötikler ve fonksiyonel gıdaların Türkiye, Avrupa Birliği ve dünyadaki yeri ve ticaretiBeslenmedeki eser (minör) maddelerin önemi ve kullanımlarındaki problemlerNutrasötiklerin üretiminde karşılaşılan problemlerNutrasötiklerin kontrollerinde karşılaşılan problemlerBitkisel katkılarAntioksidanlarMineraller, yağ asitleriNükleotitler, amino asitlerFitosteroller, probiotikler, beta-karotenProteinler, bitkisel ekstrelerStandardizasyonları ve ürünlerin stabilitesi