Akademik Dersler - Tanıtım

Ders Adı	Ders Kodu	Zorunlu/Seçmeli	Teori + Uygulama	AKTS
Kültür ve Sanatta Gastronomi	TRZ626	I.YARIYIL	3+0	7.5

Ders Dili	Türkçe
Ders Türü	Seçmeli Dersler
Öğretim Elemanları	DOÇ. DR. SİBEL ÖNÇEL
Dersin Veriliş Biçimi	Yüz yüze eğitim
Dersin Önkoşulları	Bu dersin ön koşulu ya da eş koşulu bulunmamaktadır
Önerilen Dersler	Yok
Okuma Listesi	Daha sonra duyurulacaktır
Değerlendirme	Sınav ve proje
Staj & Uygulama	Yok
Katalog İçeriği	Kültür, Sanat ile Mutfak Kültürünün Etkileşimleri; Yeme İçme Kültürü; Mekan, Çevre ve insan ilişkileri; Yeme İçme Kültürünün Bölgelere Göre Değişimi; Mekan, Çevre ve İnsan İlişkilerine Göre Meydana Gelen Değişiklikler; Kültür ve Çağa Göre Tüketilen Yiyecek ve İçecekler; Kültür ve Çağa Göre Kullanılan Mutfak Malzemeleri; Mutfak Kültürünün Mimari ve İç Mimariyle olan İlişkisi; Tarihsel Süreçte Kullanılan Kap ve Kacak, Araç gereçler; Dönemlere Göre Meydana Gelen Değişimler; Yeme İçme Kültürünün Fotoğraf Sanatına Etkisi; Sinema gibi Görsel Sanatlarda Yiyecek Kültürünün Önemi; Mutfak Faktörünün Plastik Sanatlar Üzerinde Etkileri.