Akademik Dersler - Tanıtım

Son Güncelleme Tarihi: 22/10/2025

Ders Kodu - Ders Adı	Zorunlu/Seçmeli	Teori + Uygulama	AKTS
EVİ108U - Genel Beslenme	VI.YARIYIL	0 +0	5.0

Ders Dili	Türkçe
Ders Türü	Zorunlu Dersler
Öğretim Elemanları
Dersin Veriliş Biçimi	Uzaktan eğitim
Dersin Verildiği Yer
Kullanılan Eğitim Platformları
Önkoşullar	Bu dersin önkoşulu ya da eş koşulu bulunmamaktadır.
Önerilen Dersler	Bu dersle ilişkili önerilen başka dersler bulunmamaktadır.
Önerilen Kaynaklar	Kutluat Merdol, Türkan (2013). Genel Beslenme. Eskişehir: Anadolu Üniversitesi Yayınları, Yayın No: 2786.
Staj & Uygulama	Bu ders için staj veya uygulama yoktur.
Dersin Amacı

Haftalar	Öğrenme Çıktıları	Konular	Öğretim Yöntemleri
1. hafta		Beslenmede Temel İlkeler ve Besin Ögeleri
2. hafta		Besin Grupları ve Besinlerin Kalite Tanımları
3. hafta		Menü Planlama ve Standart Yemek Tarifesi Kullanımı
4. hafta		Besin Satın Alma ve Saklama İlkeleri
5. hafta		Besin Hazırlama ve Pişirme İlkeler
6. hafta		Yemek Servis Yöntemleri
7. hafta		Besin Hazırlama ve Pişirmede Hijyen ve Sanitasyon İlkeleri
8. hafta		Özel Durumlarda Beslenme

İçerik girilmemiştir.

İçerik girilmemiştir.

İçerik girilmemiştir.

Değerlendirme Yöntemi ve Geçme Kriterleri
	Sayısı	Yüzde (%)
1.Ara Sınav	1	30
Dönem Sonu Sınavı	1	70
Toplam (%)		100