Akademik Dersler - Tanıtım

Son Güncelleme Tarihi: 30/09/2026

Ders Kodu - Ders Adı	Ders Türü	Teori + Uygulama	AKTS
FKG524 - Bitkisel Kaynaklı Besin Destekleri ve Fonksiyonel Gıdalar	II.Yarıyıl	3 +0	6.0

Ders Dili	Türkçe
Ders Türü	Seçmeli Dersler
Öğretim Elemanları	PROF. DR. NİLGÜN ÖZTÜRK
Dersin Veriliş Biçimi	Yüz yüze eğitim verilmektedir.
Dersin Verildiği Yer
Kullanılan Eğitim Platformları
Önkoşullar	Bu dersin ön koşulu ya da eş koşulu bulunmamaktadır.
Önerilen Dersler
Önerilen Kaynaklar
Staj & Uygulama	Yoktur.
Dersin Amacı

Haftalar	Öğrenme Çıktıları	Konular	Öğretim Yöntemleri
1. hafta		Nutrasötikler ve fonksiyonel gıdalara genel bakış
2. hafta		Nutrasötikler ve fonksiyonel gıdaların insan sağlığı ve hastalıklardaki önemi
3. hafta		Nutrasötikler ve fonksiyonel gıdaların Türkiye, Avrupa Birliği ve dünyadaki yeri ve ticareti
4. hafta		Beslenmedeki eser (minör) maddelerin önemi ve kullanımlarındaki problemler
5. hafta		Nutrasötiklerin üretiminde karşılaşılan problemler
6. hafta		Nutrasötiklerin kontrollerinde karşılaşılan problemler
7. hafta		Bitkisel katkılar
8. hafta		Antioksidanlar
9. hafta		Mineraller, yağ asitleri
10. hafta		Nükleotitler, aminoasitler
11. hafta		Fitosteroller, probiotikler, beta-karoten
12. hafta		Fitosteroller, probiotikler, beta-karoten
13. hafta		Proteinler, bitkisel ekstreler
14. hafta		Standardizasyonları ve ürünlerin stabilitesi

İçerik girilmemiştir.

İçerik girilmemiştir.

İçerik girilmemiştir.

Değerlendirme Yöntemi ve Geçme Kriterleri
	Sayısı	Yüzde (%)
Toplam (%)