|
1. hafta
|
Yemek Çalışmaları |
|
2. hafta
|
Yemek Sosyolojisi |
|
3. hafta
|
Yemek Çalışmalarının Tarihsel Gelişimi |
|
4. hafta
|
Yemeğe İlişkin Kuramsal Perspektifler |
|
5. hafta
|
Uygarlaşma ve Yemek Kültürü |
|
6. hafta
|
Yemek, Mutfak ve Kültür; Yemek ve Küreselleşme |
|
7. hafta
|
Bir Meta Olarak Yemek |
|
8. hafta
|
Şekerin Antropolojisi ve Yemek Kültürü |
|
9. hafta
|
Kahvenin ve Çikolatanın Acı Tarihi |
|
10. hafta
|
Sağlıklı Beslenme ve Yemek; Beden ve Yemek İlişkisi |
|
11. hafta
|
Dışarıda Yemek Sosyolojisi |
|
12. hafta
|
Toplumsal Sınıf, Eşitsizlikler ve Yemek; Yemek ve Ulusal Kimlik |
|
13. hafta
|
Bir Mekân Olarak Mutfak; Mutfak Sosyolojisi |
|
14. hafta
|
Yemek Hareketleri; Etin ve Et Yemenin Toplumsal Kökenleri: Veganlık |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe
İngilizce