|
1. hafta |
Derse giriş; turizm işletmelerinin yapısı ve sektör analizi |
|
2. hafta |
Turizm işletmelerinde departmanlar arası işleyiş |
|
3. hafta |
Sektörün geleceği ve trend analizi |
|
4. hafta |
Önbüro operasyonları ve vardiya planlama |
|
5. hafta |
Yiyecek-içecek departmanı ve menü planlama |
|
6. hafta |
Pazarlama, satış ve dijital pazarlama |
|
7. hafta |
İnsan kaynakları uygulamaları; iş ilanı & mülakat simülasyonu |
|
8. hafta |
Cost control, budgeting, and revenue management |
|
9. hafta |
Turizmde dijitalleşme ve yapay zekâ |
|
10. hafta |
Müşteri ilişkileri yönetimi ve şikâyet çözümü |
|
11. hafta |
Sürdürülebilir turizm ve yeşil uygulama planı |
|
12. hafta |
Kriz yönetimi: deprem, pandemi senaryoları |
|
13. hafta |
Vaka analizi sunumları ve saha bağlantısı |
|
14. hafta |
Genel değerlendirme, öğrenme çıktılarının gözden geçirilmesi |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce