|
1. hafta
|
Derse giriş; turizm işletmelerinin yapısı ve sektör analizi |
|
2. hafta
|
Turizm işletmelerinde departmanlar arası işleyiş |
|
3. hafta
|
Sektörün geleceği ve trend analizi |
|
4. hafta
|
Önbüro operasyonları ve vardiya planlama |
|
5. hafta
|
Yiyecek-içecek departmanı ve menü planlama |
|
6. hafta
|
Pazarlama, satış ve dijital pazarlama |
|
7. hafta
|
İnsan kaynakları uygulamaları; iş ilanı & mülakat simülasyonu |
|
8. hafta
|
Cost control, budgeting, and revenue management |
|
9. hafta
|
Turizmde dijitalleşme ve yapay zekâ |
|
10. hafta
|
Müşteri ilişkileri yönetimi ve şikâyet çözümü |
|
11. hafta
|
Sürdürülebilir turizm ve yeşil uygulama planı |
|
12. hafta
|
Kriz yönetimi: deprem, pandemi senaryoları |
|
13. hafta
|
Vaka analizi sunumları ve saha bağlantısı |
|
14. hafta
|
Genel değerlendirme, öğrenme çıktılarının gözden geçirilmesi |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe
İngilizce