Akademik Dersler - İçerik

Catering işletmelerindeki uygulamaları öğrenebilecektir.
Yiyecek içecek endüstrisinin gelişimi ve catering işletmeleri hakkında bilgi sahibi olur.
Catering işletmelerinde üretim sürecini ve üretim biçimlerini uygular.
Catering işletmelerinde üretim ve dağıtım sistemleriyle ilgili araştırmalar yapar.
Farklı üretim ve dağıtım sistemlerini uygulayabilecektir.
Üretim ve dağıtım sistemleri hakkında bilgi sahibi olur.
Üretim ve dağıtım sistemlerini herhangi bir işletmeye uyarlar.
Satış ve pazarlama planlarını hazırlar.
Başarım faktörlerinin öneminin farkında olabilecektir.
Başarım faktörlerini tanımlar.
Başarım faktörlerinin işletmenin amaçlarına ulaşmasındaki önemin açıklar.
Operasyonlarla ile ilgili uygulamaları ve iç kontrol sürecini analiz edebilecektir.
Operasyonlar ve iç kontrol uygulamaları hakkında bilgi sahibi olur.
Cateringlerde yeni trendler ve uygulamlar hakkında tartışır.