| Katalog İçeriği |
Nutrasötikler ve fonksiyonel gıdalara genel bakışNutrasötikler ve fonksiyonel gıdaların insan sağlığı ve hastalıklardaki önemiNutrasötikler ve fonksiyonel gıdaların Türkiye, Avrupa Birliği ve dünyadaki yeri ve ticaretiBeslenmedeki eser (minör) maddelerin önemi ve kullanımlarındaki problemlerNutrasötiklerin üretiminde karşılaşılan problemlerNutrasötiklerin kontrollerinde karşılaşılan problemlerBitkisel katkılarAntioksidanlarMineraller, yağ asitleriNükleotitler, amino asitlerFitosteroller, probiotikler, beta-karotenProteinler, bitkisel ekstrelerStandardizasyonları ve ürünlerin stabilitesi |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce