Anadolu Üniversitesi Anadolu Üniversitesi
  • Kurumsal
  • Akademik Programlar
  • Öğrenci İçin Bilgi
  • EN
Program Hakkında Akademik Kadro Program Yeterlilikleri Dersler Ders - Program Yeterlilik İlişkileri Türkiye Yeterlilikler Çerçevesi (TYÇ) TYÇ - Program Yeterlilikleri İlişkileri
  1. Edebiyat Fakültesi
  2. Sosyoloji Bölümü
  3. Dersler - AKTS Kredileri
  4. Food, Culture and Society (Yemek, Kültür ve Toplum)
  5. Tanıtım
  • Tanıtım
  • Öğrenme Çıktıları
  • AKTS İş Yükü
  • Program Yeterliliklerine Katkısı
  • Öğrenme Çıktıları-Program Yeterlilikleri İlişkisi
Son Güncelleme Tarihi: 22/10/2025

Ders Kodu - Ders Adı Zorunlu/Seçmeli Teori + Uygulama AKTS
SOS357 - Food, Culture and Society (Yemek, Kültür ve Toplum) V.YARIYIL 3 +0 4.5
Ders Dili İngilizce
Ders Türü Seçmeli Dersler
Öğretim Elemanları DOÇ. DR. ERHAN AKARÇAY
Dersin Veriliş Biçimi Bu ders sadece yüz yüze eğitim şeklinde yürütülmektedir.
Dersin Verildiği Yer
Kullanılan Eğitim Platformları
Önkoşullar Bu dersin ön koşulu ya da eş koşulu bulunmamaktadır.
Önerilen Dersler Bu dersi alan öğrenciler için önerilen ders bulunmamaktadır.
Önerilen Kaynaklar Adams, Carol J. (2024) The Sexual Politics of Meat, Bloomsbury Academic. Beardsworth, A., Keil, T. (1997 Sociology on the Menu, Routledge. Holt-Gimenez, E. (2017) A Foodie's Guide to Capitalism, Monthly Review Press.Ichijo, A. & Ranta, R. (2015) Food, National Identity and Nationalism, Palgrave MacMillan. Fridell, G. (2014). Coffee, Polity. Mintz, Sidney W. (1985) Sweetness and Power, Penguin Books. Koç, Mustafa, Sumner, Jennifer, Anthony Winson (2016) “Introduction: The Significance of Food and Food Studies”, in Critical Perspectives in Food Studies, Ed. Koç, Mustafa, Sumner, Jennifer, Anthony Winson, 2nd Edition, Don Mills: Oxford University Press (ss. xiii-xvi). Koç, Mustafa, Bancerz, Margaret, Speakman, Kelsey (2016) “The Interdisciplinary Field of Food Studies”, ”, in Critical Perspectives in Food Studies, Ed. Koç, Mustafa, Sumner, Jennifer, Anthony Winson, 2nd Edition, Don Mills: Oxford University Press (ss. 3-18). Montanari, M. (2006). Food is Culture, Columbia University Press. Ritzer, G. (2007). The McDonaldization of Society , Sage Publications. Schlosser, E. (2012). Fast Food Nation, Mariner Books Classics. Freedman, P. (2008). Food: The History of Taste, Ed. Paul Freedman, University of California Press.
Staj & Uygulama Bu ders için uygun değildir.
Dersin Amacı

Haftalar Öğrenme Çıktıları Konular Öğretim Yöntemleri
1. hafta Yemek Çalışmaları
2. hafta Yemek Çalışmalarının Kısa Tarihi
3. hafta Yemeğe İlişkin Kuramsal Yaklaşımlar
4. hafta Yemek ve Meta İlişkisi
5. hafta Yemek, Mutfak ve Kültür
6. hafta Yemek ve Küreselleşme
7. hafta Yemek ve Din
8. hafta Yemek, Kimlik ve Kültür
9. hafta Yemek ve Kültür
10. hafta Mutfağın Sosyolojisi
11. hafta Şekerin Kolonyal Geçmişi
12. hafta Çikolatanın Acı Tarihi
13. hafta Beslencenin Sosyolojisi
14. hafta Etin Cinsel Politikası

İçerik girilmemiştir.

İçerik girilmemiştir.

İçerik girilmemiştir.


Değerlendirme Yöntemi ve Geçme Kriterleri
Sayısı Yüzde (%)
1.Ara Sınav 1 30
Dönem Sonu Sınavı 1 70
Toplam (%) 100

Kurumsal

  • İsim ve Adres
  • Akademik Takvim
  • Yönetim Kadrosu
  • Kurum Hakkında
  • Akademik Programlar
  • Genel Kabul Şartları
  • Önceki Öğrenmenin Tanınması
  • Kayıt İşlemleri
  • AKTS Kredi Sistemi
  • Akademik Danışmanlık

Akademik Programlar

  • Doktora / Sanatta Yeterlik
  • Yüksek Lisans
  • Lisans
  • Önlisans
  • Açık ve Uzaktan Eğitim Sistemi

Öğrenci İçin Bilgi

  • Şehirde Yaşam
  • Konaklama
  • Beslenme Olanakları
  • Tıbbi Olanaklar
  • Engelli Öğrenci Olanakları
  • Sigorta
  • Maddi Destek
  • Öğrenci İşleri Daire Başkanlığı

Öğrenci İçin Bilgi

  • Öğrenim Olanakları
  • Uluslararası Programlar
  • Değişim Öğrencileri için Pratik Bilgiler
  • Dil Kursları
  • Staj
  • Sosyal Yaşam ve Spor Olanakları
  • Öğrenci Kulüpleri