Akademik Dersler - Tanıtım

Ders Adı	Ders Kodu	Zorunlu/Seçmeli	Teori + Uygulama	AKTS
Turizm İşletmelerinde Gıda İsrafı	TRZ438	VIII.YARIYIL	2+1	4.0

Ders Dili	Türkçe
Ders Türü	Mesleki Seçmeli Dersler
Öğretim Elemanları	DOÇ. DR. HAKAN SEZEREL
Dersin Veriliş Biçimi	Yüzyüze
Dersin Önkoşulları	Yok
Önerilen Dersler	Yok
Okuma Listesi
Değerlendirme	1 Final sınavı
Staj & Uygulama	Yok
Katalog İçeriği	Gıda İsrafının Boyutları; Gıda İsrafının Turizm İşletmelerindeki Yeri: Talepten kaynaklanan Gıda İsrafı, Arzdan Kaynaklanan Gıda İsrafı; Gıda İsrafının Sürdürülebilir Kalkınma ile İlişkisi; Gıda İsrafı ve Farklı Ülkelerdeki Boyutları, Gıda İsrafına Yol Açan Faktörler; Gıda İsrafının Kuramsal İncelenmesi: Gıda israfını açıklayan teori ve modeller; Gıda İsrafının Etkileri: Ekonomik, çevresel, sosyo-kültürel; Gıda İsrafının Düzeyleri; Küresel, Ulusal, Örgütsel, Bireysel, Gıda İsrafıyla Mücadele Strateji ve Uygulamaları.