Akademik Dersler - Tanıtım

Son Güncelleme Tarihi: 21/10/2026

Ders Kodu - Ders Adı	Ders Türü	Teori + Uygulama	AKTS
TRZ226 - Yiyecek İçecek Hizmetleri Otomasyonu	III.Yarıyıl	2 +1	4.0

Ders Dili	Türkçe
Ders Türü	Mesleki Seçmeli Dersler
Öğretim Elemanları	ÖĞR. GÖR. NAGEHAN SÖNMEZ GÖK
Dersin Veriliş Biçimi	Bu ders sadece yüz yüze öğretim şeklinde yürütülmektedir.
Dersin Verildiği Yer	Okulda
Kullanılan Eğitim Platformları	Yüz Yüze
Önkoşullar	Bu dersin önkoşulu ya da eş koşulu bulunmamaktadır.
Önerilen Dersler	Temel Bilgi Teknolojileri
Önerilen Kaynaklar	Yiyecek İçecek Otomasyonu, Hasan Kınay
Staj & Uygulama	Yok
Dersin Amacı	Turizm programı öğrencilerinin, otomasyon sistemlerinin yiyecek içecek hizmetleri için önemini açıklayabilmesi ve profesyonel çalışma hayatında karşılaşabileceği her türlü sistemi kullanabilmesi amaçlanmaktadır.

Haftalar	Öğrenme Çıktıları	Konular	Öğretim Yöntemleri
1. hafta	ÖÇ-5	Yiyecek ve içecek hizmetlerinde bilgisayarların kullanımı	Anlatım Soru-Yanıt Beyin Fırtınası
2. hafta	ÖÇ-5	Donanım, yazılım	Anlatım Soru-Yanıt Araştırma-İnceleme
3. hafta	ÖÇ-5	Menü yönetimi	Anlatım Soru-Yanıt Tartışma Örnek Olay İncelemesi Sorun/Problem Çözme Beyin Fırtınası Araştırma-İnceleme
4. hafta	ÖÇ-3 ÖÇ-4	Bilgisayarda standart reçete hazırlama	Anlatım Soru-Yanıt Takım/Grup Çalışması Gösterip Yaptırma
5. hafta	ÖÇ-4	Yiyecek kontrol sistemleri	Anlatım Soru-Yanıt Takım/Grup Çalışması Gösterip Yaptırma
6. hafta	ÖÇ-4	Yiyecek kontrol sistemleri	Anlatım Soru-Yanıt Takım/Grup Çalışması Gösterip Yaptırma
7. hafta		Ara sınav
8. hafta	ÖÇ-4	Yiyecek ve içecek maliyet hesaplamaları	Anlatım Soru-Yanıt Takım/Grup Çalışması Gösterip Yaptırma
9. hafta	ÖÇ-1	Stok kontrolü	Anlatım Soru-Yanıt Takım/Grup Çalışması Gösterip Yaptırma
10. hafta	ÖÇ-1	Yiyecek ve içecek maliyet hesaplamaları	Anlatım Soru-Yanıt Takım/Grup Çalışması Gösterip Yaptırma
11. hafta	ÖÇ-2	Satın alma	Anlatım Soru-Yanıt Takım/Grup Çalışması Gösterip Yaptırma
12. hafta	ÖÇ-1 ÖÇ-2 ÖÇ-3 ÖÇ-4	Örnek uygulamalar	Anlatım Soru-Yanıt Takım/Grup Çalışması Gösterip Yaptırma
13. hafta	ÖÇ-1 ÖÇ-2 ÖÇ-3 ÖÇ-4	Örnek uygulamalar	Anlatım Soru-Yanıt Gösterip Yaptırma
14. hafta		Final sınavı

Erişilebilir ve Temiz Enerji Sanayi, Yenilikçilik ve Altyapı Sorumlu Üretim ve Tüketim

Girişimcilik Sürdürülebilirlik ve Yeşil Enerji Tarım, Gıda ve Hayvancılık Yenilik Becerileri

Yazılı Yoklama (Açık Uçlu Sınav) Çoktan Seçmeli Test Kısa Yanıtlı Test Doğru-Yanlış Testi Boşluk Doldurma Testi

Değerlendirme Yöntemi ve Geçme Kriterleri
	Sayısı	Yüzde (%)
1.Ara Sınav	1	40
Dönem Sonu Sınavı	1	60
Toplam (%)		100