Akademik Dersler - Tanıtım

Son Güncelleme Tarihi: 30/09/2026

Ders Kodu - Ders Adı	Ders Türü	Teori + Uygulama	AKTS
FTK507 - Besin Toksikolojisi	II.Yarıyıl	3 +0	6.0

Ders Dili	Türkçe
Ders Türü	Seçmeli Dersler
Öğretim Elemanları	DR. ÖĞR. ÜYESİ ABDULLAH BURAK KARADUMAN
Dersin Veriliş Biçimi	Yüz yüze eğitim verilmektedir.
Dersin Verildiği Yer
Kullanılan Eğitim Platformları
Önkoşullar	Bu dersin ön koşulu ya da eş koşulu bulunmamaktadır.
Önerilen Dersler
Önerilen Kaynaklar
Staj & Uygulama	Yoktur.
Dersin Amacı

Haftalar	Öğrenme Çıktıları	Konular	Öğretim Yöntemleri
1. hafta		Besin additifleri
2. hafta		Mikotoksinler ve mikotoksikozis
3. hafta		Önemli mikotoksikozisler
4. hafta		Botulizm
5. hafta		Bakteriyel gıda zehirlenmeleri
6. hafta		Kafeinli gıdalarla zehirlenmeler
7. hafta		Kafeinli gıdalarla zehirlenmeler
8. hafta		Mantar zehirlenmeleri ve tedavisi
9. hafta		Mantar zehirlenmeleri ve tedavisi
10. hafta		Doğal kaynaklı yenilen besinlerde bulunan toksinler
11. hafta		Gıda alerjileri ve intoleransı
12. hafta		Gıda alerjileri ve intoleransı
13. hafta		Besinlerdeki ilaç ve kimyasal maddelerin insan sağlığına zararları
14. hafta		Besin ambalajı olarak kullanılan kapların değerlendirilmesi

İçerik girilmemiştir.

İçerik girilmemiştir.

İçerik girilmemiştir.

Değerlendirme Yöntemi ve Geçme Kriterleri
	Sayısı	Yüzde (%)
Toplam (%)