Akademik Dersler - İçerik

Haftalar	Konular
1. hafta	Yiyecek İçecek İşletmelerine Genel Bakış
2. hafta	Yiyecek İçecek İşletmelerine Genel Bakış
3. hafta	Yiyecek İçecek İşletmelerinde Yönetim Süreci
4. hafta	Yiyecek İçecek İşletmelerinde Yönetim Süreci
5. hafta	Menü Yönetimi
6. hafta	Menü Yönetimi
7. hafta	Yiyecek İçecek İşletmelerinde Satın Alma Süreci
8. hafta	Yiyecek İçecek İşletmelerinde Satın Alma Süreci
9. hafta	Teslim Alma ve Depolama
10. hafta	Üretim ve Servis Süreci
11. hafta	Üretim ve Servis Süreci
12. hafta	Gelir ve Maliyet Kontrolü
13. hafta	Yiyecek İçecek Endüstrisinde Yeni Trendler
14. hafta	Yiyecek İçecek Endüstrisinde Yeni Trendler