Akademik Dersler - İçerik

Haftalar	Konular
1. hafta	Yemek Çalışmaları
2. hafta	Yemek Çalışmalarının Kısa Tarihi
3. hafta	Yemeğe İlişkin Kuramsal Yaklaşımlar
4. hafta	Yemek ve Meta İlişkisi
5. hafta	Yemek, Mutfak ve Kültür
6. hafta	Yemek ve Küreselleşme
7. hafta	Yemek ve Din
8. hafta	Yemek, Kimlik ve Kültür
9. hafta	Yemek ve Kültür
10. hafta	Mutfağın Sosyolojisi
11. hafta	Şekerin Kolonyal Geçmişi
12. hafta	Çikolatanın Acı Tarihi
13. hafta	Beslencenin Sosyolojisi
14. hafta	Etin Cinsel Politikası