|
1. hafta
|
Et ve et ürünlerinin pişirilmesi. |
|
2. hafta
|
Sebze ve meyvelerin tanımı ve yapısı. |
|
3. hafta
|
Sebze ve meyvelerin hazırlanması ve pişirilmesi. |
|
4. hafta
|
Aperatifler. |
|
5. hafta
|
Garnitürler. |
|
6. hafta
|
Zeytinyağlı ürünler. |
|
7. hafta
|
Ara sınavlar. |
|
8. hafta
|
Kuru baklagillerin tanımı ve beslenmedeki önemi. |
|
9. hafta
|
Tahılların tanımı ve beslenmedeki önemi. |
|
10. hafta
|
Kuru baklagillerin ve tahıllar ile hazırlanan ürünler. |
|
11. hafta
|
Unlu mamuller ve bileşenleri. |
|
12. hafta
|
Hamur çeşitlerinin beslenmedeki önemi. |
|
13. hafta
|
Farklı hamur çeşitleriyle ürünler hazırlama. |
|
14. hafta
|
Dönem sonu sınavları. |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe
İngilizce