Eskişehir Meslek Yüksekokulu | Otel,Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü | Aşçılık Programı

0 : Desteklemiyor 1 : Alt seviyede destekliyor 2 : Orta seviyede destekliyor 3 : Üst seviyede destekliyor

Program Yeterlilikleri (Çıktıları)	1	2	3	4	5	7	8	9	10	11
Beslenme	1	0	1	1	1	2	1	2	1	1
Mutfak Planlama	1	3	1	1	3	0	2	3	0	1
Gıda Teknolojisi	1	1	0	0	3	1	1	0	1	1
Mutfak Ekipmanları	2	1	1	0	1	2	0	0	1	1
Yiyecek İçecek Servisi	0	3	2	3	3	1	3	0	1	1
Aşçılığa Giriş	2	0	1	1	2	0	1	1	3	2
Osmanlı Mutfağı	0	3	3	3	1	2	2	0	1	2
İşlevsel Besinler	1	0	1	0	0	1	2	0	2	1
Mutfak Tarihi ve Kültürü	0	0	0	0	0	0	2	0	0	2
Temel Mutfak Teknikleri I	1	3	3	2	1	3	1	1	2	1
Temel Mutfak Teknikleri II	0	3	3	3	2	3	2	0	1	1
Mutfakta Hijyen ve Kalite	1	2	1	2	2	0	0	0	0	0
Temel Çikolata Yapım Teknikleri
Temel Çikolata Yapım Teknikleri
Pastane Ürünleri	0	3	2	2	1	3	3	3	3	3
Yemek Süsleme Sanatı	1	3	1	3	1	2	3	1	2	3
Mönü Planlaması	2	1	2	1	1	3	1	2	1	1
Yiyecek-İçecek Maliyet Kontrolü	0	2	0	0	0	0	1	1	1	2
Dünya Mutfağı	3	2	3	0	0	1	0	0	0	2
Türk Mutfağı	0	3	3	3	1	3	3	1	2	3
Ziyafet Mutfağı	1	3	3	3	1	2	1	1	1	3
Soğuk Mutfak Uygulamaları	0	3	3	3	1	3	3	1	1	1
Soslar	0	3	2	2	1	2	2	1	0	1
Türk Mutfağı	1	3	3	3	1	2	2	1	2	3
Mutfak Kültürü ve Yemekleri Araştırması	3	3	2	1	0	3	2	3	1	3
Ekmek Yapım Tekniği	1	3	2	1	2	1	1	0	1	0
Aromatik Otlar, Baharatlar ve Karışımlar	0	3	3	2	1	1	3	1	1	2
Akıllı Mutfak Sistemleri	2	1	1	0	1	1	0	1	1	1
Temel Bilgi Teknolojisi	0	3	0	2	0	0	2	3	0	3
Aşçılık Etiği	0	1	0	1	3	0	1	0	1	1
Yemek Fotoğrafçılığı	1	3	1	2	1	0	2	3	1	2
Gastronomide Güncel Yaklaşımlar	3	1	1	0	1	0	0	0	3	2
Yöresel Mutfaklar	1	3	3	3	3	3	3	1	2	3
Yaratıcı Mutfak Uygulamaları	0	3	3	2	1	3	1	1	1	2
İngilizce I	0	2	0	0	1	0	1	1	0	1
İngilizce II	0	1	1	0	1	0	2	0	0	0
İngilizce III
İngilizce IV	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Genel İşletme	1	1	0	1	1	0	0	0	0	0
Restoran İşletmeciliği	1	3	3	3	3	3	3	1	2	1
Gönüllülük Çalışmaları
Genel Matematik	0	2	0	2	0	0	0	1	0	3
Temel Sanat Eğitimi	0	2	1	1	1	1	1	0	0	2
Staj	1	3	3	3	2	3	3	2	3	1
Staj	1	3	3	3	2	3	3	2	3	1
Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1
Türk Dili I	2	0	0	0	0	0	1	0	0	3
Türk Dili II	2	0	0	0	0	0	1	0	0	3

0 : Desteklemiyor 1 : Alt seviyede destekliyor 2 : Orta seviyede destekliyor 3 : Üst seviyede destekliyor