|
1. hafta
|
Besin kimyasına giriş |
|
2. hafta
|
Suyun besinlerdeki önemi |
|
3. hafta
|
Kolloid sistemler |
|
4. hafta
|
Karbonhidratlar I |
|
5. hafta
|
Karbonhidratlar II |
|
6. hafta
|
Proteinler I |
|
7. hafta
|
Proteinler II |
|
8. hafta
|
Lipitler I |
|
9. hafta
|
Lipitler II |
|
10. hafta
|
Enzimler |
|
11. hafta
|
Pigmentler, Tat ve Koku Bileşikleri |
|
12. hafta
|
Oksidasyon ve besinlerdeki etkileri |
|
13. hafta
|
Etiket okuma ödevi sunumları |
|
14. hafta
|
Etiket okuma ödevi sunumları |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe
İngilizce