|
1. hafta |
Besin kimyasına giriş |
|
2. hafta |
Suyun besinlerdeki önemi |
|
3. hafta |
Kolloid sistemler |
|
4. hafta |
Karbonhidratlar I |
|
5. hafta |
Karbonhidratlar II |
|
6. hafta |
Proteinler I |
|
7. hafta |
Proteinler II |
|
8. hafta |
Lipitler I |
|
9. hafta |
Lipitler II |
|
10. hafta |
Enzimler |
|
11. hafta |
Pigmentler, Tat ve Koku Bileşikleri |
|
12. hafta |
Oksidasyon ve besinlerdeki etkileri |
|
13. hafta |
Etiket okuma ödevi sunumları |
|
14. hafta |
Etiket okuma ödevi sunumları |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce