|
1. hafta
|
Toplu Beslenme Sistemlerinde Ticari İşletmeler |
|
2. hafta
|
Toplu Beslenme Sistemlerinde Ticari İşletmeler |
|
3. hafta
|
Toplu Beslenme Sistemlerinde Ticari İşletmeler |
|
4. hafta
|
İşletmelerde Organizasyon/ Mutfak/ Personel |
|
5. hafta
|
İşletmelerde Organizasyon/ Mutfak/ Personel |
|
6. hafta
|
Ticari İşletmelerde Mutfak/Restoran Planı |
|
7. hafta
|
Ticari İşletmelerde Mutfak/Restoran Planı |
|
8. hafta
|
Geniş Çapta Hazırlama Yöntemleri |
|
9. hafta
|
Geniş Çapta Hazırlama Yöntemleri |
|
10. hafta
|
Pişirme ve Servis Yöntemleri |
|
11. hafta
|
Pişirme ve Servis Yöntemleri |
|
12. hafta
|
Hijyen / HACCP |
|
13. hafta
|
Hijyen / HACCP |
|
14. hafta
|
Maliyet Kontrolü |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe
İngilizce