Akademik Dersler - İçerik

1. Yemeğin kültürel boyutlarını tanıyabilecektir.
1.1. Yemeğin boyutlarını keşfeder.
1.2. Toplumsal roller ve cinsiyetlerle bağlantısını ayırt eder.
1.3. Yemek, mekan ve maddi kültür ilişkisini betimler.
1.4. Yemeğin, beğeni, toplumsal tabaka, geçim örüntüsü, uyarlanma gibi değişkenlerle nasıl biçimlendiğini açıklar
2. Çevresindeki farklı kültürel toplulukları yemekleri aracılığıyla fark edebilecektir.
2.1. yemek kültürlerinin farklılık ve benzerlik nedenlerini sorgular.
2.3. Gündelik yaşamdaki yemek kültürünü gözlemler.
3. Yemeğin törensel boyutunu kavrayabilecektir.
3.1. geçiş dönemlerindeki işlevini kavrar.
3.2. Mevsimsel ve dini törenlerdeki rolünü tanımlar.
3.3. Simgesel anlamlarını yorumlar.
3.4. Yemek ve tabu ilişkisini tartışır.