Akademik Dersler - Tanıtım

Ders Adı	Ders Kodu	Zorunlu/Seçmeli	Teori + Uygulama	AKTS
Besin Kimyası ve Analizleri I	BDY221	III.YARIYIL	2+2	5.0

Ders Dili	Türkçe
Ders Türü	Zorunlu Dersler
Öğretim Elemanları	DOÇ. DR. MURAT SOYSEVEN
Dersin Veriliş Biçimi	Bu ders sadece yüz yüze eğitim şeklinde yürütülmektedir.
Dersin Önkoşulları
Önerilen Dersler
Okuma Listesi
Değerlendirme	1 ara sınav ve 1 final sınavı
Staj & Uygulama	Bu ders için uygun değildir.
Katalog İçeriği	Dersin Genel Tanıtımı: Su, Kimyasal Çözeltiler ve Kolloidal Sistemler; Karbonhidrat Kimyası-1; Karbonhidrat Kimyası-2; Amino Asit Kimyası-1; Amino Asit Kimyası-2; Protein Kimyası-1; Protein Kimyası-2; Lipit Kimyası-1; Lipit Kimyası-2; Besinlerde Bulunan Enzimler: Besinlerde Bulunan Enzimlerin Yapısı, Sınıflandırılması, Besinlerde Bulunuşları ve Besin Sanayiinde Kullanım Alanları; Besinlerde Bulunan Pigmentler; Besinlerde Bulunan Aroma ve Lezzet Bileşikleri.