| Ders Dili |
Türkçe |
| Ders Türü |
Mesleki Seçmeli Dersler |
| Öğretim Elemanları |
DR. ÖĞR. ÜYESİ ŞULE BAŞAR |
| Dersin Veriliş Biçimi |
Bu ders sadece yüz yüze eğitim şeklinde yürütülmektedir. |
| Dersin Önkoşulları |
|
| Önerilen Dersler |
|
| Okuma Listesi |
|
| Değerlendirme |
1 ara sınav ve 1 final sınavı |
| Staj & Uygulama |
Bu ders için uygun değildir. |
| Katalog İçeriği |
Fonksiyonel Besinlerin Tanımı, Tarihçesi ve Sınıflandırılması; Üretim ve Kullanım Amaçlarına Göre Fonksiyonel Besin Grupları; Fonksiyonel Besin Bileşenleri ve Özellikleri; Fonksiyonel Besin Bilimine Teknolojik Bakış; Sağlık İle İlişkilendirilen Fonksiyonel Besinler; Fonksiyonel Besinlerin Besin Güvenliği ve Toksikolojisi Açısından Değerlendirilmesi; Fonksiyonel Besinlerin Toplum Sağlığı Üzerindeki Etkileri; Fonksiyonel Besinler İle İlgili Uluslararası Gelişmeler; Fonksiyonel Besinlerle İlgili Yasal Düzenlemeler; Fonksiyonel Besinlerin Geleceği. |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce