Akademik Dersler - Tanıtım

Son Güncelleme Tarihi: 22/10/2025

Ders Kodu - Ders Adı	Zorunlu/Seçmeli	Teori + Uygulama	AKTS
AŞÇ204U - Yöresel Mutfaklar	IV.YARIYIL	0 +0	6.0

Ders Dili	Türkçe
Ders Türü	Zorunlu Dersler
Öğretim Elemanları
Dersin Veriliş Biçimi	Uzaktan eğitim
Dersin Verildiği Yer
Kullanılan Eğitim Platformları
Önkoşullar	Bu dersin önkoşulu ya da eş koşulu bulunmamaktadır.
Önerilen Dersler	Bu dersle ilişkili önerilen başka dersler bulunmamaktadır.
Önerilen Kaynaklar	Zencir, E. (2016). Yöresel Mutfaklar. Eskişehir: Anadolu Üniversitesi Yayınları
Staj & Uygulama	Bu ders için staj veya uygulama yoktur.
Dersin Amacı

Haftalar	Öğrenme Çıktıları	Konular	Öğretim Yöntemleri
1. hafta		Türkiye’de Yöresel Mutfaklar
2. hafta		Bölgelere Göre Genel Coğrafi Özellikler
3. hafta		Marmara Bölgesinin Yöresel Mutfağı
4. hafta		İç Anadolu Bölgesinin Yöresel Mutfağı
5. hafta		Doğu Anadolu Bölgesinin Yöresel Mutfağı
6. hafta		Güneydoğu Anadolu Bölgesinin Yöresel Mutfağı
7. hafta		Karadeniz Bölgesinin Yöresel Mutfağı
8. hafta		Ege Bölgesinin Yöresel Mutfağı
9. hafta		Akdeniz Bölgesinin Yöresel Mutfağı
10. hafta		Yöresel Mutfaklara Ait Araç ve Gereçler
11. hafta		Yöresel Mutfakların Yiyecek İçecek Ritüelleri
12. hafta		Bölgelere Özgü Tarifler-1
13. hafta		Bölgelere Özgü Tarifler-2
14. hafta		Bölgelere Özgü Tarifler-3

İçerik girilmemiştir.

İçerik girilmemiştir.

İçerik girilmemiştir.

Değerlendirme Yöntemi ve Geçme Kriterleri
	Sayısı	Yüzde (%)
1.Ara Sınav	1	30
Dönem Sonu Sınavı	1	70
Toplam (%)		100