Akademik Dersler - Tanıtım

Son Güncelleme Tarihi: 30/09/2026

Ders Kodu - Ders Adı	Ders Türü	Teori + Uygulama	AKTS
GMS106 - Sürdürülebilir Gastronomi	VI.Yarıyıl	3 +0	4.0

Ders Dili	Türkçe
Ders Türü	Zorunlu Dersler
Öğretim Elemanları
Dersin Veriliş Biçimi	Yüz yüze
Dersin Verildiği Yer
Kullanılan Eğitim Platformları
Önkoşullar	Bu dersin ön koşulu ya da eş koşulu bulunmamaktadır.
Önerilen Dersler
Önerilen Kaynaklar
Staj & Uygulama
Dersin Amacı

Haftalar	Öğrenme Çıktıları	Konular	Öğretim Yöntemleri
1. hafta		Tanışma ve Ders Tanıtımı
2. hafta		Sürdürülebilirlik kavramı ve kapsamı, gastronomide sürdürülebilirlik
3. hafta		Tarımda ve balıkçılıkta sürdürülebilirlik
4. hafta		Su ve enerjide sürdürülebilirlik ve atık yönetimi
5. hafta		Yerel gıda ve küçük üreticiler ve sürdürülebilir gıda tedariği
6. hafta		Yemek kültürünün sürdürülebilirliği
7. hafta		Ara Sınavlar
8. hafta		Ara sınavlar
9. hafta		Ödev Sunumları
10. hafta		Ödev Sunumları
11. hafta		Ödev Sunumları
12. hafta		Ödev sunumları
13. hafta		Ödev sunumları
14. hafta		Ödev sunumları

İçerik girilmemiştir.

İçerik girilmemiştir.

İçerik girilmemiştir.

Değerlendirme Yöntemi ve Geçme Kriterleri
	Sayısı	Yüzde (%)
Toplam (%)