Ders Kodu | Ders Adı | Zorunlu/Seçmeli | Teori + Uygulama | AKTS |
---|
GMS108 |
İçecek Kültürü
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 2 + 0 | 4.0 |
ANP201 |
Beslenme Antropolojisi
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 2 + 0 | 3.0 |
GMS217 |
Temalı Restoranlar
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 2 + 0 | 4.0 |
GMS219 |
Beslenmede Yeni Eğilimler
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 2 + 0 | 4.0 |
GMS305 |
Yiyecek İçecek Endüstrisinde Kariyer İmkanları
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 3 + 0 | 4.0 |
GMS212 |
Türk Mutfağında Besin Saklama Yöntemleri
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 1 + 2 | 4.0 |
GMS214 |
Gastronomi ve Sosyal Medya
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 2 + 0 | 4.0 |
GMS216 |
Alkolsüz İçecekler Teknolojisi
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 3 + 0 | 4.0 |
KON204 |
Bar Yönetimi
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 1 + 2 | 4.0 |
GMS208 |
Ziyafet Yönetimi
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 2 + 0 | 3.0 |
GMS214 |
Gastronomi ve Sosyal Medya (ENG)
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 2 + 0 | 4.0 |
GMS303 |
Gastronomi Seminerleri I
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 3 + 0 | 4.0 |
GMS307 |
Gıda Teknolojisi
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 3 + 0 | 4.0 |
GMS318 |
Türk Kültüründe İçecekler
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 3 + 0 | 4.0 |
GMS321 |
Mutfak Mikrobiyolojisi
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 2 + 0 | 4.0 |
GMS329 |
Yöresel Mutfaklar (ENG)
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 2 + 2 | 6.0 |
GMS352 |
Yaratıcı Mutfak Uygulamaları
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 2 + 2 | 6.0 |
GMS354 |
Ergonomik Restoran Tasarımı ve Güvenliği
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 3 + 0 | 4.0 |
GMS366 |
Fermente İçecekler
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 3 + 0 | 4.0 |
SAN408 |
Yaratıcılık
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 3 + 0 | 3.0 |
GMS304 |
Gastronomi Seminerleri II
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 3 + 0 | 4.0 |
GMS324 |
Gastronomide Halkla İlişkiler Kampanyaları
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 3 + 0 | 4.0 |
GMS326 |
Mutfak Optimizasyonu
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 2 + 0 | 4.0 |
GMS338 |
Türk Tatlıları (ENG)
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 2 + 2 | 6.0 |
GMS353 |
Distile İçecekler
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 3 + 0 | 4.0 |
GMS356 |
Gastronomi Yazarlığı
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 2 + 1 | 4.0 |
GMS364 |
Menü Yönetimi
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 3 + 0 | 4.0 |
TRZ281 |
Restoran Yönetimi
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 3 + 0 | 4.0 |
FOT201 |
Temel Fotoğrafçılık
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 2 + 2 | 5.0 |
GMS401 |
Birey ve Lezzet
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 2 + 0 | 3.0 |
GMS459 |
Miksoloji
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 2 + 0 | 3.0 |
GMS463 |
Yemek Ritüelleri
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 2 + 0 | 4.0 |
GMS469 |
Duyusal Analiz
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 1 + 1 | 4.0 |
FOT403 |
Yemek Stilistliği ve Fotoğrafçılığı
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 3 + 0 | 4.0 |
GMS310 |
Besin Kimyası
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 3 + 0 | 4.0 |
GMS410 |
Yemek, Kültür ve Toplum
|
Mesleki Seçmeli Dersler | 3 + 0 | 4.0 |