| Program Yeterlilikleri (Çıktıları) | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 |
| Beslenme Antropolojisi | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Bilimsel Araştırma Yöntemleri | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Yiyecek İçecek Yönetiminde Bilgisayar Uygulamaları | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Estetik ve Sanat Felsefesi | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Mesleki Etik | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Temel Fotoğrafçılık | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Yemek Stilistliği ve Fotoğrafçılığı | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Fransızca IV | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Mutfağa Giriş | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Gastronomiye Giriş | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Beslenmenin Temel İlkeleri | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Sürdürülebilir Gastronomi | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| İçecek Kültürü | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Temel Mutfak Uygulamaları | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Gastronomi Tarihi | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Yiyecek İçecek Maliyet Kontrolü | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Ziyafet Yönetimi | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Türk Mutfak Kültürü | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Türk Mutfağında Besin Saklama Yöntemleri | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Servis Teknikleri | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Gastronomi ve Sosyal Medya | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Gastronomi ve Sosyal Medya | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Alkolsüz İçecekler Teknolojisi | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Temalı Restoranlar | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Beslenmede Yeni Eğilimler | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Türk Mutfak Uygulamaları | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Türk Mutfak Uygulamaları | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Gastronomi Seminerleri I | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Gastronomi Seminerleri II | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Yiyecek İçecek Endüstrisinde Kariyer İmkanları | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Gıda Teknolojisi | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Gastronomi ve Medya | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Türk Kültüründe İçecekler | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Mutfak Mikrobiyolojisi | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Gastronomide Halkla İlişkiler Kampanyaları | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Gastronomi Etkinlikleri | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Mutfak Optimizasyonu | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Kore Mutfağı | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Yöresel Mutfaklar | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Yöresel Mutfaklar | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Türk Mutfağında Zeytinyağlılar ve Mezeler | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Ziyafet Uygulamaları | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Türk Tatlıları | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Türk Tatlıları | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Yaratıcı Mutfak Uygulamaları | 1 | 1 | 2 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 2 | 3 | 3 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | 1 | 1 | 2 | 1 | 3 | 3 | 1 | 1 | 1 | 1 | 0 | 0 | 1 | 2 |
| Distile İçecekler | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Ergonomik Restoran Tasarımı ve Güvenliği | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Gastronomi Yazarlığı | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Menü Yönetimi | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Fermente İçecekler | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Birey ve Lezzet | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Gastronomide Proje Yönetimi | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Gastronomide Yeni Eğilimler | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Bitirme Projesi | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Miksoloji | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Yemek Ritüelleri | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Duyusal Analiz | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Temel Çikolata Yapım Teknikleri | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Tabak Tasarımı | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Osmanlı Mutfağı | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Dünya Mutfakları I | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Dünya Mutfakları II | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Pastacılık | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Kahve Kültürü | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Deneysel Yiyecek Hazırlama | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| İngilizce I | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| İngilizce II | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| İngilizce III | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| İngilizce IV | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| İngilizce V | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| İngilizce VI | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| İşletme Yönetimi | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Besin Güvenliği ve Hijyen | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Mutfak Yönetimi | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Kariyer Planlama | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Temel Matematik | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Maliyet Muhasebesi | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Müşteri İlişkileri | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Yiyecek İçecek Pazarlaması | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Genel Sağlık Bilgisi ve İlkyardım | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Yaratıcılık | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Staj | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Staj | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Topluma Hizmet Uygulamaları | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Yiyecek-İçecek Yönetimi | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Genel Turizm Bilgisi | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Restoran Yönetimi | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Turizmde Sektörel İlişkiler | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Dünya Mutfak Kültürü | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Turizmde Halkla İlişkiler Kampanyaları | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce