| Program Yeterlilikleri (Çıktıları) | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| Beslenme Antropolojisi | 2 | 2 | 2 | 2 | 3 | 2 | 3 | 3 | 2 | 3 | 2 | 1 | 0 | 2 | 2 | 2 | 3 |
| Bilimsel Araştırma Yöntemleri | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Yiyecek İçecek Yönetiminde Bilgisayar Uygulamaları | 2 | 2 | 1 | 1 | 2 | 1 | 2 | 2 | 1 | 1 | 3 | 2 | 0 | 0 | 0 | 3 | 2 |
| Estetik ve Sanat Felsefesi | 2 | 2 | 1 | 1 | 2 | 2 | 0 | 1 | 2 | 1 | 2 | 1 | 0 | 1 | 2 | 2 | 2 |
| Mesleki Etik | 2 | 2 | 3 | 3 | 2 | 3 | 2 | 2 | 3 | 3 | 1 | 3 | 1 | 3 | 3 | 2 | 2 |
| Temel Fotoğrafçılık | 2 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 0 | 2 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 |
| Yemek Stilistliği ve Fotoğrafçılığı | 1 | 1 | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 | 2 | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 3 | 2 |
| Fransızca IV | 1 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Mutfağa Giriş | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 2 | 2 | 3 | 3 | 3 | 3 | 1 | 1 | 3 | 3 | 2 | 1 |
| Gastronomiye Giriş | 3 | 3 | 2 | 1 | 2 | 3 | 3 | 2 | 3 | 2 | 0 | 1 | 0 | 1 | 3 | 1 | 1 |
| Beslenmenin Temel İlkeleri | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| Sürdürülebilir Gastronomi | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 2 | 1 | 0 | 2 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| İçecek Kültürü | 2 | 3 | 2 | 3 | 2 | 3 | 2 | 3 | 2 | 2 | 3 | 3 | 0 | 3 | 2 | 3 | 2 |
| Temel Mutfak Uygulamaları | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 2 | 2 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Gastronomi Tarihi | 2 | 1 | 0 | 1 | 2 | 1 | 0 | 2 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 3 |
| Yiyecek İçecek Maliyet Kontrolü | 1 | 2 | 1 | 2 | 2 | 1 | 0 | 2 | 2 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Ziyafet Yönetimi | 3 | 3 | 2 | 2 | 3 | 2 | 1 | 3 | 1 | 1 | 1 | 1 | 0 | 0 | 2 | 1 | 2 |
| Türk Mutfak Kültürü | 3 | 3 | 1 | 2 | 3 | 2 | 0 | 1 | 0 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 |
| Türk Mutfağında Besin Saklama Yöntemleri | 3 | 3 | 2 | 2 | 3 | 3 | 3 | 2 | 2 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Servis Teknikleri | 1 | 3 | 2 | 2 | 3 | 3 | 2 | 1 | 1 | 1 | 3 | 3 | 0 | 1 | 3 | 1 | 1 |
| Gastronomi ve Sosyal Medya | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 2 | 2 | 3 | 3 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 3 | 3 |
| Gastronomi ve Sosyal Medya | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Alkolsüz İçecekler Teknolojisi | 2 | 3 | 2 | 2 | 3 | 2 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Temalı Restoranlar | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 1 | 2 | 3 | 1 | 3 | 1 | 1 | 1 | 3 | 1 | 3 |
| Beslenmede Yeni Eğilimler | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 1 | 2 | 1 | 2 | 1 | 1 | 0 | 1 | 2 | 1 | 2 |
| Türk Mutfak Uygulamaları | 2 | 2 | 3 | 2 | 3 | 3 | 1 | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 | 0 | 2 | 2 | 2 | 3 |
| Türk Mutfak Uygulamaları | 2 | 2 | 3 | 2 | 3 | 3 | 1 | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 | 0 | 2 | 2 | 2 | 3 |
| Gastronomi Seminerleri I | 2 | 2 | 3 | 3 | 3 | 2 | 2 | 2 | 2 | 3 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Gastronomi Seminerleri II | 2 | 2 | 3 | 3 | 3 | 2 | 2 | 2 | 2 | 3 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Yiyecek İçecek Endüstrisinde Kariyer İmkanları | 3 | 2 | 1 | 2 | 3 | 0 | 0 | 3 | 1 | 1 | 0 | 3 | 1 | 0 | 0 | 1 | 1 |
| Gıda Teknolojisi | 2 | 2 | 2 | 3 | 1 | 2 | 2 | 2 | 1 | 1 | 3 | 1 | 0 | 2 | 2 | 1 | 2 |
| Gastronomi ve Medya | 3 | 1 | 2 | 2 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | 2 | 1 | 3 | 1 | 1 | 2 | 3 | 1 |
| Türk Kültüründe İçecekler | 2 | 1 | 3 | 1 | 2 | 3 | 3 | 2 | 3 | 2 | 3 | 2 | 3 | 3 | 2 | 3 | 2 |
| Mutfak Mikrobiyolojisi | 2 | 2 | 3 | 3 | 2 | 3 | 2 | 2 | 3 | 2 | 3 | 1 | 0 | 3 | 1 | 2 | 2 |
| Gastronomide Halkla İlişkiler Kampanyaları | 1 | 2 | 3 | 2 | 3 | 1 | 1 | 2 | 3 | 3 | 1 | 2 | 0 | 2 | 2 | 3 | 1 |
| Gastronomi Etkinlikleri | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Mutfak Optimizasyonu | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 2 | 2 | 3 | 3 | 1 | 0 | 0 | 2 | 2 | 1 |
| Kore Mutfağı | 3 | 3 | 3 | 2 | 3 | 2 | 2 | 2 | 3 | 2 | 2 | 3 | 2 | 2 | 3 | 2 | 2 |
| Yöresel Mutfaklar | 1 | 1 | 2 | 0 | 1 | 1 | 1 | 2 | 0 | 1 | 3 | 2 | 0 | 1 | 1 | 0 | 3 |
| Yöresel Mutfaklar | 1 | 1 | 2 | 0 | 1 | 1 | 1 | 2 | 0 | 1 | 3 | 2 | 0 | 1 | 1 | 0 | 3 |
| Türk Mutfağında Zeytinyağlılar ve Mezeler | 1 | 3 | 2 | 3 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | 1 | 3 | 1 | 3 | 2 | 2 | 3 | 3 |
| Ziyafet Uygulamaları | 2 | 2 | 3 | 2 | 2 | 2 | 0 | 1 | 1 | 1 | 3 | 3 | 0 | 1 | 1 | 1 | 2 |
| Türk Tatlıları | 2 | 2 | 2 | 1 | 1 | 0 | 0 | 3 | 2 | 2 | 3 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 | 3 |
| Türk Tatlıları | 2 | 2 | 2 | 1 | 1 | 0 | 0 | 3 | 2 | 2 | 3 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 | 3 |
| Yaratıcı Mutfak Uygulamaları | 3 | 3 | 2 | 2 | 2 | 1 | 2 | 1 | 0 | 0 | 3 | 2 | 0 | 0 | 1 | 2 | 3 |
| Distile İçecekler | 2 | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | 3 | 2 | 2 | 1 | 0 | 3 | 0 | 2 | 2 | 2 | 0 |
| Ergonomik Restoran Tasarımı ve Güvenliği | 3 | 3 | 3 | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Gastronomi Yazarlığı | 2 | 2 | 0 | 1 | 3 | 2 | 0 | 2 | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 | 1 | 3 |
| Menü Yönetimi | 2 | 2 | 2 | 1 | 2 | 3 | 2 | 2 | 2 | 3 | 2 | 2 | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Fermente İçecekler | 2 | 3 | 1 | 1 | 3 | 3 | 3 | 2 | 1 | 2 | 2 | 1 | 0 | 0 | 2 | 2 | 2 |
| Birey ve Lezzet | 2 | 3 | 3 | 1 | 3 | 3 | 1 | 2 | 1 | 2 | 1 | 1 | 0 | 0 | 1 | 1 | 3 |
| Gastronomide Proje Yönetimi | 3 | 3 | 3 | 3 | 0 | 2 | 3 | 2 | 3 | 2 | 2 | 2 | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 |
| Gastronomide Yeni Eğilimler | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 2 | 1 | 3 | 1 | 2 | 3 | 2 | 1 | 2 | 3 | 3 | 3 |
| Bitirme Projesi | 3 | 3 | 3 | 3 | 2 | 1 | 1 | 1 | 3 | 2 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 2 | 1 |
| Miksoloji | 2 | 3 | 3 | 1 | 3 | 3 | 3 | 3 | 1 | 1 | 1 | 2 | 0 | 1 | 3 | 1 | 3 |
| Yemek Ritüelleri | 3 | 2 | 1 | 1 | 3 | 3 | 1 | 0 | 1 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| Duyusal Analiz | 2 | 3 | 2 | 3 | 2 | 1 | 1 | 3 | 3 | 3 | 1 | 2 | 0 | 0 | 3 | 3 | 0 |
| Temel Çikolata Yapım Teknikleri | 3 | 3 | 1 | 2 | 3 | 2 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | 2 | 2 | 3 | 3 | 1 | 3 |
| Tabak Tasarımı | 3 | 2 | 3 | 3 | 3 | 1 | 0 | 3 | 3 | 1 | 3 | 3 | 0 | 0 | 3 | 2 | 3 |
| Osmanlı Mutfağı | 2 | 2 | 3 | 2 | 3 | 3 | 1 | 1 | 0 | 1 | 3 | 3 | 0 | 1 | 2 | 1 | 3 |
| Dünya Mutfakları I | 3 | 3 | 2 | 2 | 3 | 3 | 3 | 2 | 2 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Dünya Mutfakları II | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Pastacılık | 3 | 3 | 3 | 2 | 3 | 3 | 3 | 2 | 2 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Kahve Kültürü | 1 | 3 | 3 | 2 | 3 | 3 | 2 | 1 | 2 | 3 | 3 | 3 | 2 | 3 | 3 | 2 | 3 |
| Deneysel Yiyecek Hazırlama | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| İngilizce I | 3 | 2 | 1 | 3 | 3 | 2 | 3 | 3 | 2 | 3 | 2 | 2 | 3 | 2 | 3 | 3 | 2 |
| İngilizce II | 2 | 2 | 2 | 1 | 3 | 1 | 3 | 3 | 2 | 3 | 1 | 1 | 3 | 2 | 3 | 3 | 2 |
| İngilizce III | 2 | 2 | 2 | 1 | 3 | 1 | 3 | 3 | 2 | 3 | 1 | 1 | 3 | 2 | 3 | 3 | 2 |
| İngilizce IV | 2 | 2 | 2 | 1 | 3 | 1 | 3 | 3 | 2 | 3 | 1 | 1 | 3 | 2 | 3 | 3 | 2 |
| İngilizce V | 2 | 2 | 2 | 1 | 3 | 1 | 3 | 3 | 2 | 3 | 1 | 1 | 3 | 2 | 3 | 3 | 2 |
| İngilizce VI | 2 | 2 | 2 | 1 | 3 | 1 | 3 | 3 | 2 | 3 | 1 | 1 | 3 | 2 | 3 | 3 | 2 |
| İşletme Yönetimi | 2 | 2 | 3 | 2 | 1 | 2 | 1 | 1 | 0 | 1 | 1 | 2 | 0 | 1 | 2 | 0 | 0 |
| Besin Güvenliği ve Hijyen | 2 | 2 | 2 | 1 | 2 | 1 | 3 | 3 | 2 | 2 | 3 | 2 | 0 | 3 | 2 | 1 | 2 |
| Mutfak Yönetimi | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 3 | 1 | 2 | 2 | 3 | 2 | 0 | 2 | 2 | 0 | 2 |
| Kariyer Planlama | 2 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 0 | 3 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Temel Matematik | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Maliyet Muhasebesi | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | 3 | 2 | 2 | 1 | 1 | 1 | 0 | 2 | 1 | 1 | 0 |
| Müşteri İlişkileri | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Yiyecek İçecek Pazarlaması | 2 | 1 | 2 | 2 | 2 | 3 | 1 | 1 | 1 | 2 | 0 | 3 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Genel Sağlık Bilgisi ve İlkyardım | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Yaratıcılık | 3 | 3 | 3 | 2 | 2 | 3 | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 2 | 3 |
| Staj | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Staj | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Topluma Hizmet Uygulamaları | 3 | 2 | 3 | 3 | 3 | 3 | 2 | 1 | 3 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 |
| Yiyecek-İçecek Yönetimi | 3 | 3 | 3 | 3 | 2 | 1 | 2 | 3 | 0 | 2 | 2 | 2 | 1 | 1 | 2 | 0 | 0 |
| Genel Turizm Bilgisi | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Restoran Yönetimi | 3 | 3 | 2 | 2 | 3 | 2 | 1 | 3 | 1 | 1 | 1 | 1 | 0 | 2 | 2 | 1 | 1 |
| Turizmde Sektörel İlişkiler | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Dünya Mutfak Kültürü | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Turizmde Halkla İlişkiler Kampanyaları | | | | | | | | | | | | | | | | | |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce