Turizm Fakültesi | Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü

0 : Desteklemiyor 1 : Alt seviyede destekliyor 2 : Orta seviyede destekliyor 3 : Üst seviyede destekliyor

Program Yeterlilikleri (Çıktıları)	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25	26	27	28	29	30	31
Beslenme Antropolojisi
Bilimsel Araştırma Yöntemleri
Temel Bilgi Teknolojisi
Yiyecek İçecek Yönetiminde Bilgisayar Uygulamaları	0	0	3	0	1	0	0	0	0	0	2	0	0	3	3	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2
Mesleki Etik
Temel Fotoğrafçılık
Mutfağa Giriş
Gastronomiye Giriş
Beslenmenin Temel İlkeleri	0	0	0	0	0	0	0	2	0	1	0	3	3	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0	0	1	2
İçecek Kültürü
Gıda Coğrafyası
Ziyafet Yönetimi
Türk Mutfak Kültürü	0	0	1	2	2	3	1	0	3	0	0	0	1	0	1	1	1	0	0	0	0	0	0	1	3	3	1	0	0	1	3
Servis Teknikleri	0	0	1	0	1	0	1	1	2	2	2	1	0	0	1	1	3	0	0	0	1	0	0	2	0	1	0	0	1	0	3
Temalı Restoranlar
Beslenmede Yeni Eğilimler	0	0	0	0	0	2	0	0	1	0	0	0	3	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	3	0	0	0	1
Türk Mutfak Uygulamaları
Türk Mutfak Uygulamaları
Gastronomi Seminerleri I	0	0	1	2	1	2	2	1	3	0	2	0	1	0	0	1	3	0	1	1	1	2	0	1	1	0	3	1	1	1	3
Gıda Teknolojisi
Gastronomi ve Medya
Türk Kültüründe İçecekler	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	3	2	2	0	0	0	0
Mutfak Mikrobiyolojisi
Gastronomi Etkinlikleri	0	0	2	2	3	2	1	1	2	3	1	1	0	0	1	1	3	0	2	1	1	1	1	2	2	2	1	0	3	1	3
Yöresel Mutfaklar	0	0	0	1	2	3	0	0	3	3	1	1	0	0	0	2	1	0	3	0	0	0	1	0	2	1	0	0	3	1	3
Yöresel Mutfaklar
Yaratıcı Mutfak Uygulamaları	1	1	2	1	2	1	1	1	2	3	3	1	1	1	2	2	2	1	1	2	1	3	3	1	1	1	1	0	0	1	2
Ergonomik Restoran Tasarımı ve Güvenliği
Gastronomi Yazarlığı	0	0	0	1	1	0	0	0	3	0	0	0	0	0	0	2	1	0	0	0	0	0	1	2	2	0	0	0	0	3	3
Fermente İçecekler
Birey ve Lezzet	0	0	2	3	3	0	2	0	2	0	2	1	2	1	0	2	1	0	2	3	3	3	0	0	2	0	3	3	0	3	3
Gastronomide Proje Yönetimi	0	0	3	3	3	0	0	3	3	0	0	0	0	0	3	2	3	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	3
Miksoloji
Yemek Ritüelleri	0	0	0	2	0	2	1	0	3	0	0	0	0	0	0	2	1	0	0	0	0	0	1	1	3	1	1	1	0	1	3
Duyusal Analiz
Temel Çikolata Yapım Teknikleri
Tabak Tasarımı	0	0	2	2	3	3	2	0	2	3	2	3	2	0	2	2	2	0	3	1	3	2	3	3	3	0	3	0	0	3	3
Dünya Mutfakları I
Deneysel Yiyecek Hazırlama	0	0	3	2	2	2	1	1	2	3	3	3	1	1	3	3	2	1	1	3	1	3	0	1	1	1	1	3	1	3	3
İngilizce I	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3
İngilizce III	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3
İngilizce V
Kariyer Planlama	0	0	2	0	1	0	0	0	2	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	1	3
Maliyet Muhasebesi	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	3	2	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Müşteri İlişkileri	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	3	0	0	0	0	0	1	3	0	0	0
Yaratıcılık	0	0	2	3	2	2	1	0	3	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	2	0	3	3	0	3	2	3	0	0	3	3
Staj
Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I
Yiyecek-İçecek Yönetimi	0	0	1	3	3	1	3	2	1	1	2	2	1	3	1	1	2	1	1	2	1	1	1	0	1	0	1	0	1	1	3
Genel Turizm Bilgisi
Dünya Mutfak Kültürü
Türk Dili I

0 : Desteklemiyor 1 : Alt seviyede destekliyor 2 : Orta seviyede destekliyor 3 : Üst seviyede destekliyor