|
1 |
Ulusal ve uluslararası mutfak kültürü ve tarihi ile yiyecek-içecek işletmeciliği konularında teorik ve uygulamalı bilgiye sahiptir. |
|
2 |
Gastronomi alanında kullanılan pişirme yöntemlerine hâkimdir. |
|
3 |
Türk Mutfak Kültürü’nün sürdürülebilmesi için çalışmalar yapar. |
|
4 |
Mutfakta hijyen ve sanitasyon ile gıdaların saklanması koşulları konusunda bilgilidir. |
|
5 |
Sektör ile iş birliği yaparak, gelen talepler doğrultusunda projeler hazırlar. |
|
6 |
Gastronomi ile ilgili yasal düzenlemeler, mesleki standartlar, hak ve yükümlülükler ile etik kurallar hakkında bilgi sahibi olur. |
|
7 |
Uluslararası alanda etkili olabilmek için en az iki yabancı dili kullanabilir. |
|
8 |
Yeni teknolojileri takip edebilecek bilgi düzeyine sahip olur ve etkili olarak kullanır. |
|
9 |
Yemeklerin hazırlanması, pişirilmesi ve servisinde sanatsal yeteneğini kullanır. |
|
10 |
Gastronomi alanında ulusal ve uluslararası eğitim veren kurumlar ile iş birliği yapar. |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce