Akademik Dersler - İçerik

Haftalar	Konular
1. hafta	Tarihi mutfaklar
2. hafta	Küresel mutfak
3. hafta	Mutfak türleri
4. hafta	Türk mutfağı
5. hafta	Osmanlı mutfağı
6. hafta	Fransız mutfağı
7. hafta	Güney Avrupa mutfağı
8. hafta	Kuzey Avrupa mutfağı
9. hafta	Doğu Avrupa mutfağı
10. hafta	Kuzey Amerika mutfağı
11. hafta	Güney Amerika mutfağı
12. hafta	Doğu Asya mutfağı
13. hafta	Güney Asya mutfağı
14. hafta	Ortadoğu mutfağı