Akademik Dersler - Tanıtım

Ders Adı	Ders Kodu	Zorunlu/Seçmeli	Teori + Uygulama	AKTS
Dünya Mutfakları	BDY210	IV.YARIYIL	2+0	3.0

Ders Dili	Türkçe
Ders Türü	Mesleki Seçmeli Dersler
Öğretim Elemanları	ÖĞR. GÖR. DR. GÖKHAN ŞALLI
Dersin Veriliş Biçimi	Bu ders sadece yüz yüze eğitim şeklinde yürütülmektedir.
Dersin Önkoşulları
Önerilen Dersler
Okuma Listesi
Değerlendirme	1 ara sınav ve 1 final sınavı
Staj & Uygulama	Bu ders için uygun değildir
Katalog İçeriği	Mutfak Kültürüne Giriş; Mutfak kavramı, Mutfak kültürünün özellikleri, Mutfak tarihi; Dünya Mutfak Kültüründen Örnekler ve Mutfak Kültürü Özellikleri: Fransız mutfağı, İtalyan mutfağı, İspanyol mutfağı, İngiliz ve Balkan mutfağı, İskandinav ve Rus mutfağı, Orta ve Kuzey Amerika mutfağı, Meksika mutfağı, Güney Amerika ülkeleri mutfağı, Çin mutfağı, Hint mutfağı, Japon mutfağı, Kore mutfağı, Güney Doğu Asya mutfağı, Afrika mutfağı, Orta Doğu mutfağı, Türk mutfağı.