|
1. hafta
|
Menü araştırmalarına giriş: Literatürde menü kavramı ve önemi |
|
2. hafta
|
Menü planlama kuramları: Akademik makale inceleme ve tartışma |
|
3. hafta
|
Menü fiyatlandırma stratejileri: Güncel çalışmaların analizi |
|
4. hafta
|
Menü tasarımı ve boyutları: Akademik makale inceleme ve tartışma |
|
5. hafta
|
Menü analizi yöntemleri: Uygulamalı analiz örnekleri |
|
6. hafta
|
Menü araştırmalarında veri toplama yöntemleri: Nitel ve nicel yaklaşımlar |
|
7. hafta
|
Literatür Taraması ve Sentezi |
|
8. hafta
|
Araştırma konusu belirleme |
|
9. hafta
|
Araştırma problemi ve amaç yazımı |
|
10. hafta
|
Araştırma yöntemi tasarımı |
|
11. hafta
|
Menü çalışmalarına ilişkin veri toplama ve analizi |
|
12. hafta
|
Bulguların yazılması ve yorumlanması |
|
13. hafta
|
Tartışma ve Sonuç Bölümlerinin Yazımı |
|
14. hafta
|
Araştırmaların raporlanması ve sunum yapılması |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe
İngilizce