|
1. hafta |
Menü araştırmalarına giriş: Literatürde menü kavramı ve önemi |
|
2. hafta |
Menü planlama kuramları: Akademik makale inceleme ve tartışma |
|
3. hafta |
Menü fiyatlandırma stratejileri: Güncel çalışmaların analizi |
|
4. hafta |
Menü tasarımı ve boyutları: Akademik makale inceleme ve tartışma |
|
5. hafta |
Menü analizi yöntemleri: Uygulamalı analiz örnekleri |
|
6. hafta |
Menü araştırmalarında veri toplama yöntemleri: Nitel ve nicel yaklaşımlar |
|
7. hafta |
Literatür Taraması ve Sentezi |
|
8. hafta |
Araştırma konusu belirleme |
|
9. hafta |
Araştırma problemi ve amaç yazımı |
|
10. hafta |
Araştırma yöntemi tasarımı |
|
11. hafta |
Menü çalışmalarına ilişkin veri toplama ve analizi |
|
12. hafta |
Bulguların yazılması ve yorumlanması |
|
13. hafta |
Tartışma ve Sonuç Bölümlerinin Yazımı |
|
14. hafta |
Araştırmaların raporlanması ve sunum yapılması |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce