Lisansüstü Eğitim Enstitüsü | Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı | Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bilim Dalı (Tezli YL)

I.YARIYIL

Ders Kodu	Ders Adı	Zorunlu/Seçmeli	Teori + Uygulama	AKTS
LEE510	Bilim Etiği ve Araştırma Teknikleri	Zorunlu Dersler	3+0	7.5
	Seçmeli Dersler			22.5
Toplam				30

Ders Kodu	Ders Adı	Zorunlu/Seçmeli	Teori + Uygulama	AKTS
TEZ700	Tez	Zorunlu Dersler	0+1	30.0
UZM700	Uzmanlık Alan Dersi	Zorunlu Dersler	5+0	4.5
Toplam				34.5

Ders Kodu	Ders Adı	Zorunlu/Seçmeli	Teori + Uygulama	AKTS
TEZ700	Tez	Zorunlu Dersler	0+1	30.0
UZM700	Uzmanlık Alan Dersi	Zorunlu Dersler	5+0	4.5
Toplam				34.5

Ders Kodu	Ders Adı	Zorunlu/Seçmeli	Teori + Uygulama	AKTS
GMS507	Yemek, Restoran Tasarımı ve Postmodernizm	Seçmeli Dersler	3 + 0	6.0
GMS509	Modern Gıda Mikrobiyolojisi Uygulamaları	Seçmeli Dersler	3 + 0	6.0
GMS511	Coğrafi İşaret Projeleri	Seçmeli Dersler	3 + 0	6.0
GMS513	Gastronomi ve Popüler Kültür	Seçmeli Dersler	3 + 0	6.0
GMS515	Gastronomi Araştırmacılığı ve Yazarlığı	Seçmeli Dersler	3 + 0	6.0
GMS517	Gastronomi ve Dijitalleşme	Seçmeli Dersler	3 + 0	6.0
GMS519	Gıda Pazarlaması	Seçmeli Dersler	3 + 0	6.0
GMS521	Gastronomide İnovasyon ve Ürün Geliştirme	Seçmeli Dersler	2 + 1	6.0
GMS523	Karşılaştırmalı Mutfak Kültürü Çalışmaları	Seçmeli Dersler	3 + 0	6.0
TRZ558	Gastronomi Turizmi Geliştirme Projeleri	Seçmeli Dersler	3 + 0	6.0
TRZ568	Sürdürülebilir Gastronomi Turizmi	Seçmeli Dersler	3 + 0	6.0
GMS506	Yaratıcı Turizm Ve Gastronomi	Seçmeli Dersler	3 + 0	6.0
GMS508	Menü Araştırmaları	Seçmeli Dersler	3 + 0	6.0
GMS510	Gastronomide Sanat ve Yaratıcılık	Seçmeli Dersler	3 + 0	6.0
GMS512	İçecek Endüstrisinde Güncel Konular	Seçmeli Dersler	3 + 0	6.0
GMS514	Osmanlı Mutfağı Araştırmaları	Seçmeli Dersler	3 + 0	6.0
GMS516	Türk Mutfağı Araştırmaları	Seçmeli Dersler	3 + 0	6.0
GMS518	Gastronomi ve Medya Uygulamaları	Seçmeli Dersler	3 + 0	6.0
GMS520	Gastronomide Güncel Konular	Seçmeli Dersler	3 + 0	6.0
GMS522	Mutfak Sosyolojisi	Seçmeli Dersler	3 + 0	6.0