Akademik Dersler - Tanıtım

Ders Adı	Ders Kodu	Zorunlu/Seçmeli	Teori + Uygulama	AKTS
Konaklama İşletmelerinde Hijyen ve Sanitasyon	TRZ147	I.YARIYIL	2+0	4.0

Ders Dili	Türkçe
Ders Türü	Zorunlu Dersler
Öğretim Elemanları	DOÇ. DR. DÖNÜŞ ÇİÇEK
Dersin Veriliş Biçimi	Yüz yüze
Dersin Önkoşulları	Bu dersin önkoşulu ya da eş koşulu bulunmamaktadır
Önerilen Dersler	Otel İşletmeciliği
Okuma Listesi	Güncel Çalışmalar
Değerlendirme	1 ara sınavı, 1 final sınavı
Staj & Uygulama	Yok
Katalog İçeriği	Temel Kavramlar: Hijyen, Sanitasyon, Dezenfeksiyon, Sterilizasyon, Mikroorganizma, Temizlik; Turist ve Çalışan Sağlığı; Bina Hijyeni: Fiziksel planlama, Otel işletmelerinde hijyen gerektiren alanlar; Personel Hijyeni: Kişisel temizlik kuralları, El hijyeni; Mutfak Hijyeni: Güvenli gıda, Çapraz bulaşma, Güvenli besin zinciri; Su Hijyeni; Çamaşır Hijyeni; Yüzme Havuzu Hijyeni; Spa ve Hamam Hijyeni: Haşere Kontrol; TS 13811 Hijyen ve Sanitasyon Yönetim Sistemi.