Akademik Dersler - Tanıtım

Ders Adı	Ders Kodu	Zorunlu/Seçmeli	Teori + Uygulama	AKTS
Beslenme Sosyolojisi	BDY212	IV.YARIYIL	2+0	3.0

Ders Dili	Türkçe
Ders Türü	Seçmeli Dersler
Öğretim Elemanları	DOÇ. DR. ERHAN AKARÇAY
Dersin Veriliş Biçimi	Bu ders sadece yüz yüze eğitim şeklinde yürütülmektedir.
Dersin Önkoşulları	Bu dersin ön koşulu ya da eş koşulu bulunmamaktadır.
Önerilen Dersler	Bu dersi alan öğrenciler için önerilen ders bulunmamaktadır.
Okuma Listesi	Beardsworth, A., Keil, T. (2012) Yemek Sosyolojisi: Yemek ve Toplum Çalışmasına Davet, (Çev. Abdulbaki Dede), Ankara: Phoenix Yayınevi.Koç, M. (2013). Küresel Gıda Düzeni, Ankara: NotaBene Yayınları. Ritzer, G. (1998). Toplumun McDonaldlaştırılması: Çağdaş Toplum Yaşamının Değişen Karakteri Üzerine Bir İnceleme, (Çev. Şen Süer Kaya), İstanbul: Ayrıntı Yayınları. Schlosser, E. (2004 [2001]). Hamburger Cumhuriyeti: Amerikan Fast Food Kültürünün Karanlık Yüzü, (Çev. Hayrullah Doğan), İstanbul: Metis Yayınları. Scholliers, P. (2008). Yenilik ve gelenek: gastronominin önündeki yeni ufuk. Yemek: Damak Tadının Tarihi içinde, Haz. Paul Freedman, (Çev. Nurettin Elhüseyni), İstanbul: Oğlak Yayıncılık.
Değerlendirme	1 Ara Sınav (Yazılı Sınav), 1 Final (Yazılı Sınav); Başarı ölçütü 50 puandır.
Staj & Uygulama	Bu ders için uygun değildir.
Katalog İçeriği	Gıda Çalışmaları; Gıda Çalışmalarının Tarihsel Gelişimi; Gıda Çalışmalarında Temel Kavramlar; Gıda ve Beslenmeye İlişkin Kuramsal Yaklaşımlar; Modern Beslenme Rejimleri; Küreselleşme ve Gıda; Gıda Endüstrisi; Tarımsal Üretim; Sürdürülebilir Gıda; Ekonomi-Politik Açıdan Gıda; Gıda ve Tüketim; Türkiye'de Gıda Tartışmaları; Gıda Güvencesi; Gıda Egemenliği; Organik Gıda Tüketimi; Sağlıklı Beslenme ve Beden İlişkisi; Diyet Endüstrisi; Beslenme ve Kültür; Uygarlaşma Süreci ve Yemek Kültürü; Yemek Sosyolojisi; Dışarıda Yemek; Fast Food Tüketimi; Mekan Olarak Mutfak; Toplumsal Sınıf ve Beslenme; Gıda ve Toplumsal Değişme.