Akademik Dersler - Tanıtım

Son Güncelleme Tarihi: 22/10/2025

Ders Kodu - Ders Adı	Zorunlu/Seçmeli	Teori + Uygulama	AKTS
AŞÇ210U - İçecek Bilgisi	I.YARIYIL	0 +0	5.0

Ders Dili	Türkçe
Ders Türü	Zorunlu Dersler
Öğretim Elemanları	DOÇ. DR. HİLMİ RAFET YÜNCÜ
Dersin Veriliş Biçimi	Uzaktan eğitim
Dersin Verildiği Yer
Kullanılan Eğitim Platformları
Önkoşullar	Bu dersin önkoşulu ya da eş koşulu bulunmamaktadır.
Önerilen Dersler	Bu dersle ilişkili önerilen başka dersler bulunmamaktadır.
Önerilen Kaynaklar	Yüncü, H. R. (2016). İçecek Bilgisi. Eskişehir: Anadolu Üniversitesi Yayınları
Staj & Uygulama	Bu ders için staj veya uygulama yoktur.
Dersin Amacı

Haftalar	Öğrenme Çıktıları	Konular	Öğretim Yöntemleri
1. hafta		İçecek Endüstrisi
2. hafta		İçecek Endüstrisinin Türkiye ve Dünyadaki Yapısı
3. hafta		Alkolsüz İçecekler
4. hafta		Çayın Tarihçesi, Türleri ve Üretim aşamaları
5. hafta		Kahvenin Tarihi, Türleri ve Üretim Aşamaları
6. hafta		Gazlı İçeceklerin Özellikleri ve Yapılışı
7. hafta		Enerji İçecekleri, Maden ve Meyve Suyu
8. hafta		Geleneksel Türk içecekleri-I
9. hafta		Geleneksel Türk içecekleri-II
10. hafta		Alkollü İçecekler
11. hafta		Şarap
12. hafta		Bira
13. hafta		Viski ve Rakı
14. hafta		Votka, Cin, Rum, Konyak, Tekila ve Likörler

İçerik girilmemiştir.

İçerik girilmemiştir.

İçerik girilmemiştir.

Değerlendirme Yöntemi ve Geçme Kriterleri
	Sayısı	Yüzde (%)
1.Ara Sınav	1	30
Dönem Sonu Sınavı	1	70
Toplam (%)		100