Akademik Dersler - Tanıtım

Son Güncelleme Tarihi: 22/10/2025

Ders Kodu - Ders Adı	Zorunlu/Seçmeli	Teori + Uygulama	AKTS
GKA105U - Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi	I.YARIYIL	0 +0	5.0

Ders Dili	Türkçe
Ders Türü	Zorunlu Dersler
Öğretim Elemanları	DOÇ. DR. SİBEL ÖNÇEL
Dersin Veriliş Biçimi	Uzaktan eğitim
Dersin Verildiği Yer
Kullanılan Eğitim Platformları
Önkoşullar	Bu dersin önkoşulu ya da eş koşulu bulunmamaktadır.
Önerilen Dersler	Bu dersle ilişkili önerilen başka dersler bulunmamaktadır.
Önerilen Kaynaklar	Öztetik, E. (2016). Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi. Eskişehir: Anadolu Üniversitesi Yayınları.
Staj & Uygulama	Bu ders için staj veya uygulama yoktur.
Dersin Amacı

Haftalar	Öğrenme Çıktıları	Konular	Öğretim Yöntemleri
1. hafta		Gıda Güvenliği Açısından Temizlik-Dezenfeksiyon-Hijyen ve Sanitasyon
2. hafta		Gıda Kaynaklı Hastalıklar ve Gıda Güvenliğinde Riskler
3. hafta		Gıda İşletmelerinde Gıda Güvenliği ve Uygulamaları
4. hafta		Gıda İşletmelerinde Kalite ve Kalite Standartları
5. hafta		Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Uygulaması
6. hafta		Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Uygulaması
7. hafta		Ara sınav
8. hafta		Gıda İşletmelerinde Kontrol ve Türk Gıda Mevzuatı
9. hafta		Gıda İşletmelerinde Kontrol ve Türk Gıda Mevzuatı
10. hafta		Sahte Gıda Üretimi ve Tüketicilerin Bilgilendirilmesi
11. hafta		Sahte Gıda Üretimi ve Tüketicilerin Bilgilendirilmesi
12. hafta		Uluslararası Gıda Mevzuatı ve İlgili Kuruluşlar
13. hafta		Uluslararası Gıda Mevzuatı ve İlgili Kuruluşlar
14. hafta		Dönem sonu sınavı

İçerik girilmemiştir.

İçerik girilmemiştir.

İçerik girilmemiştir.

Değerlendirme Yöntemi ve Geçme Kriterleri
	Sayısı	Yüzde (%)
1.Ara Sınav	1	30
Dönem Sonu Sınavı	1	70
Toplam (%)		100