Akademik Dersler - Tanıtım

Son Güncelleme Tarihi: 22/10/2025

Ders Kodu - Ders Adı	Zorunlu/Seçmeli	Teori + Uygulama	AKTS
AŞÇ211U - Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği	III.YARIYIL	0 +0	6.0

Ders Dili	Türkçe
Ders Türü	Zorunlu Dersler
Öğretim Elemanları	DOÇ. DR. SEMA EKİNCEK
Dersin Veriliş Biçimi	Uzaktan eğitim
Dersin Verildiği Yer
Kullanılan Eğitim Platformları
Önkoşullar	Bu dersin önkoşulu ya da eş koşulu bulunmamaktadır.
Önerilen Dersler	Bu dersle ilişkili önerilen başka dersler bulunmamaktadır.
Önerilen Kaynaklar	Yok
Staj & Uygulama	Bu ders için staj veya uygulama yoktur.
Dersin Amacı

Haftalar	Öğrenme Çıktıları	Konular	Öğretim Yöntemleri
1. hafta		Yiyecek İçecek Endüstrisi
2. hafta		Yiyecek İçecek İşletmelerinde Kullanılan Ekipmanlar
3. hafta		Yiyecek İçecek İşletmelerinde Servis
4. hafta		Yiyecek İçecek İşletmelerinde Mutfak
5. hafta		Örnek soru çözümü
6. hafta		Örnek soru çözümü
7. hafta		Ara sınav
8. hafta		Yiyecek İçecek İşletmelerinde Yönetim
9. hafta		Yiyecek İçecek İşletmelerinde Yiyecek İçecek Maliyet Kontrol
10. hafta		Yiyecek İçecek Pazarlaması
11. hafta		Yiyecek İçecek İşletmelerinde İnsan Kaynakları Yönetimi
12. hafta		Örnek soru çözümü
13. hafta		Örnek soru çözümü
14. hafta		Final sınavı

İçerik girilmemiştir.

İçerik girilmemiştir.

İçerik girilmemiştir.

Değerlendirme Yöntemi ve Geçme Kriterleri
	Sayısı	Yüzde (%)
1.Ara Sınav	1	30
Dönem Sonu Sınavı	1	70
Toplam (%)		100