| Ders Dili |
Türkçe |
| Ders Türü |
Mesleki Seçmeli Dersler |
| Öğretim Elemanları |
ÖĞR. GÖR. DR. GÖKHAN ŞALLI |
| Dersin Veriliş Biçimi |
Bu ders sadece yüz yüze eğitim şeklinde yürütülmektedir. |
| Dersin Önkoşulları |
|
| Önerilen Dersler |
|
| Okuma Listesi |
|
| Değerlendirme |
1 ara sınav ve 1 final sınavı |
| Staj & Uygulama |
Bu ders için uygun değildir. |
| Katalog İçeriği |
Kalitenin Tanımı ve Önemi, Gıda Güvenliği, Kalite Sistemleri ve Tüketici Beklentileri; ISO 9000:2000 Kalite Yönetim Sistemi; HACCP Sisteminin Önemi, Tarihçesi, Amaçları ve HACCP Sistemindeki Ana Tanımlar; Gıda Güvenliği Ön Gereksinim Programları; HACCP Sistemi Ön Hazırlık Adımları; HACCP Sisteminin Temel Prensipleri ve Uygulanması; ISO 9000:2000 Kalite Yönetim Sistemi ile HACCP Sisteminin Entegre Olarak Kurulması; TS EN ISO 22000 ve FSSC 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi; Gıda Güvenliğinde Yeni Yaklaşımlar |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce