Akademik Dersler - Tanıtım

Son Güncelleme Tarihi: 30/09/2026

Ders Kodu - Ders Adı	Ders Türü	Teori + Uygulama	AKTS
GMS325 - Gastronomi Etkinlikleri	V.Yarıyıl	3 +1	6.0

Ders Dili	Türkçe
Ders Türü	Mesleki Seçmeli Dersler
Öğretim Elemanları	DR. ÖĞR. ÜYESİ BEYZA UYANIK
Dersin Veriliş Biçimi	Yüz yüze eğitim
Dersin Verildiği Yer
Kullanılan Eğitim Platformları
Önkoşullar	Bu dersin ön koşulu ya da eş koşulu bulunmamaktadır.
Önerilen Dersler	-
Önerilen Kaynaklar	• Andrew Dornenburg, Karen Page “Culinary Artistry”, chap. 4: Composing a Dish, 1 st edn (USA: John Wiley & Sons, Inc, 1996), 62 - 88.
Staj & Uygulama	Bu ders kapsamında öğrencileri gastronomi ve yemek etkinliklerinin katılımına teşvik etmek amaçlanmıştır. Öğrencilerden gerçekleştirilecek olan gastronomiye yönelik etkinliklerde görev alması beklenir.
Dersin Amacı

Haftalar	Öğrenme Çıktıları	Konular	Öğretim Yöntemleri
1. hafta		Gastronomide Etkinlik Tasarımı
2. hafta		Hedef Kitleyi Belirleme ve Konsept Oluşturma
3. hafta		Tarih ve Mekan Belirleme ve Bütçe Oluşturma
4. hafta		Program ve İçerik Planlama
5. hafta		Etkinlik Pazarlama ve Tanıtım
6. hafta		Ara sınav
7. hafta		Etkinliklerde Kaynak ve Destek Alımı
8. hafta		Uygulama ve İzleme
9. hafta		Uygulama ve İzleme
10. hafta		Etkinlik uygulaması-1
11. hafta		Etkinlik uygulaması-2
12. hafta		Etkinlik uygulaması-3
13. hafta		Etkinlik uygulaması-4
14. hafta		Final sınavı

İçerik girilmemiştir.

İçerik girilmemiştir.

İçerik girilmemiştir.

Değerlendirme Yöntemi ve Geçme Kriterleri
	Sayısı	Yüzde (%)
Toplam (%)