Akademik Dersler - Tanıtım

Son Güncelleme Tarihi: 30/09/2026

Ders Kodu - Ders Adı	Ders Türü	Teori + Uygulama	AKTS
GMS515 - Gastronomi Araştırmacılığı ve Yazarlığı	I.Yarıyıl	3 +0	6.0

Ders Dili	Türkçe
Ders Türü	Seçmeli Dersler
Öğretim Elemanları	DOÇ. DR. EBRU ZENCİR ÇİFTÇİ
Dersin Veriliş Biçimi	Yüz yüze
Dersin Verildiği Yer
Kullanılan Eğitim Platformları
Önkoşullar	Bu dersin ön koşulu ya da eş koşulu bulunmamaktadır.
Önerilen Dersler	Bu dersi alan öğrenciler için önerilen ders yoktur.
Önerilen Kaynaklar
Staj & Uygulama	Staj ve uygulama yoktur.
Dersin Amacı

Haftalar	Öğrenme Çıktıları	Konular	Öğretim Yöntemleri
1. hafta		Bilimde Gastronominin Yeri
2. hafta		Gastronomi Araştırmalarının Alt Alanları
3. hafta		Kültür, Tarih, Ürün Araştırmaları
4. hafta		Araştırmalarda Yararlanılan Veri Tabanları
5. hafta		Taranan Dergilerin İncelenmesi
6. hafta		Referans Kaynakların Belirlenmesi
7. hafta		Araştırmalarda Amaç ve Önemin Belirlenmesi ve Yazımı
8. hafta		Araştırma Kapsamının Belirlenmesi
9. hafta		Gastronomi Araştırmalarında Kullanılan Araştırma Yöntemleri
10. hafta		Literatür Yazım Örnekleri ve Uygulaması
11. hafta		Araştırma Bulgularının Yazım Uygulamaları
12. hafta		Araştırma Sonuç ve Önerilerinin Yazımı
13. hafta		Son Okuma ve Düzeltmeler
14. hafta		Gastronomi Yayınlarının Değerlendirilmesi

İçerik girilmemiştir.

İçerik girilmemiştir.

İçerik girilmemiştir.

Değerlendirme Yöntemi ve Geçme Kriterleri
	Sayısı	Yüzde (%)
Toplam (%)