Akademik Dersler - Tanıtım

Son Güncelleme Tarihi: 30/09/2026

Ders Kodu - Ders Adı	Ders Türü	Teori + Uygulama	AKTS
GMS510 - Gastronomide Sanat ve Yaratıcılık	II.Yarıyıl	3 +0	6.0

Ders Dili	Türkçe
Ders Türü	Seçmeli Dersler
Öğretim Elemanları	DOÇ. DR. SEMA EKİNCEK
Dersin Veriliş Biçimi	Yüz yüze
Dersin Verildiği Yer
Kullanılan Eğitim Platformları
Önkoşullar	Bu dersin ön koşulu bulunmamaktadır.
Önerilen Dersler	Bu dersle ilişkili önerilen başka dersler bulunmamaktadır.
Önerilen Kaynaklar	-Stroud, S. R. (2014). The art of experience: Dewey on the aesthetic. Value Inquiry Book Series, 275.-Telfer, E. (2012). Food for thought: Philosophy and food. Routledge.-Spence, C. (2015). Multisensory flavor perception. Cell, 161(1), 24-35.-Myhrvold, N. (2011). The art in gastronomy: A modernist perspective. Gastronomica: The Journal of Food and Culture, 11(1), 13-23.
Staj & Uygulama	Bu ders için uygun değildir.
Dersin Amacı

Haftalar	Öğrenme Çıktıları	Konular	Öğretim Yöntemleri
1. hafta		Gastronomi ve Sanat İlişkisi: Kuramsal Çerçeve
2. hafta		Gastronomi ve Sanat Literatürünün İncelenmesi ve Raporlanması
3. hafta		Gastronomi ve Yaratıcılık İlişkisi: Kuramsal Yaklaşımlar
4. hafta		Gastronomi ve Yaratıcılık Literatürünün İncelenmesi ve Raporlanması
5. hafta		Gastronomide Sanat ve Yaratıcılık Bağlamında Araştırma Tasarımı
6. hafta		Araştırma Problemi, Amaç, Kapsam, Önem ve Yöntemin Yazımı
7. hafta		Gastronomide Sanat ve Yaratıcılık Alanında Bilimsel Makale Okuma ve Sunum Teknikleri
8. hafta		Gastronomide Sanat ve Yaratıcılık: Görsel ve Kültürel Analiz
9. hafta		Araştırma Literatürünün Yazımı
10. hafta		Araştırma Yöntemlerinin İncelenmesi
11. hafta		Veri Analizi ve Yorumlama Süreci
12. hafta		Araştırma Bulgularının Yazımı
13. hafta		Tartışma ve Sonuç Bölümlerinin Yazımı
14. hafta		Araştırma Raporunun Hazırlanması ve Sunulması

İçerik girilmemiştir.

İçerik girilmemiştir.

İçerik girilmemiştir.

Değerlendirme Yöntemi ve Geçme Kriterleri
	Sayısı	Yüzde (%)
Toplam (%)