Turizm Fakültesi | Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü

0 : Desteklemiyor 1 : Alt seviyede destekliyor 2 : Orta seviyede destekliyor 3 : Üst seviyede destekliyor

Alan Yeterlilikleri	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17
Ulusal ve uluslararası mutfak kültürü ve tarihi ile yiyecek-içecek işletmeciliği konularında teorik ve uygulamalı bilgiye sahiptir.\n	3	2	3	2	3	2	3	3	2	2	3	3	3	3	2	2	3
Gastronomi alanında kullanılan pişirme yöntemlerine hâkimdir.	3	2	2	2	2	3	3	1	2	1	2	3	2	3	2	0	3
Türk Mutfak Kültürü’nün sürdürülebilmesi için çalışmalar yapar.\n	3	3	3	3	3	2	2	2	2	2	3	2	1	1	1	1	3
Mutfakta hijyen ve sanitasyon ile gıdaların saklanması koşulları konusunda bilgilidir.	1	2	2	2	2	3	3	2	2	1	3	2	0	3	1	1	1
Sektör ile iş birliği yaparak, gelen talepler doğrultusunda projeler hazırlar.	3	3	3	3	3	2	2	2	2	1	3	3	2	2	2	2	2
Gastronomi ile ilgili yasal düzenlemeler, mesleki standartlar, hak ve yükümlülükler ile etik kurallar hakkında bilgi sahibi olur.\n	2	2	2	2	3	3	3	3	2	1	2	2	2	3	1	2	2
Uluslararası alanda etkili olabilmek için en az iki yabancı dili kullanabilir.\n\n	3	2	2	2	3	1	2	3	2	2	2	2	3	1	3	2	0
Yeni teknolojileri takip edebilecek bilgi düzeyine sahip olur ve etkili olarak kullanır.\n\n	3	2	2	2	3	1	2	2	3	2	3	2	2	2	2	3	0
Yemeklerin hazırlanması, pişirilmesi ve servisinde sanatsal yeteneğini kullanır.\n	2	2	1	1	3	1	1	1	3	2	2	3	2	2	3	2	3
Gastronomi alanında ulusal ve uluslararası eğitim veren kurumlar ile iş birliği yapar.	2	2	2	2	3	2	2	3	3	3	2	3	2	2	1	2	2

0 : Desteklemiyor 1 : Alt seviyede destekliyor 2 : Orta seviyede destekliyor 3 : Üst seviyede destekliyor