| Ulusal ve uluslararası mutfak kültürü ve tarihi ile yiyecek-içecek işletmeciliği konularında teorik ve uygulamalı bilgiye sahiptir. | 3 | 2 | 3 | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 | 2 | 3 | 2 | 1 | 2 | 2 |
| Aşçılık alanında kullanılan pişirme yöntemlerine hâkimdir. | 3 | 2 | 3 | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 | 2 | 3 | 2 | 1 | 2 | 2 |
| Türk Mutfak Kültürü’nün sürdürülebilmesi için çalışmalar yapar. | 2 | 2 | 1 | 1 | 2 | 3 | 1 | 3 | 3 | 1 | 0 | 0 | 1 | 2 |
| Mutfakta hijyen ve sanitasyon ile gıdaların saklanması koşulları konusunda bilgilidir. | 1 | 2 | 2 | 3 | 2 | 3 | 3 | 2 | 1 | 1 | 0 | 3 | 2 | 2 |
| Sektör ile iş birliği yaparak, gelen talepler doğrultusunda projeler hazırlar. | 3 | 1 | 3 | 2 | 3 | 1 | 0 | 2 | 2 | 1 | 1 | 1 | 0 | 1 |
| Aşçılık ile ilgili yasal düzenlemeler, mesleki standartlar, hak ve yükümlülükler ile etik kurallar hakkında bilgi sahibi olur. | 2 | 1 | 2 | 1 | 2 | 3 | 3 | 2 | 1 | 1 | 0 | 3 | 1 | 2 |
| Uluslararası alanda etkili olabilmek için en az bir yabancı dili kullanabilir. | 2 | 1 | 1 | 0 | 3 | 1 | 0 | 2 | 2 | 1 | 3 | 1 | 0 | 1 |
| Yeni teknolojileri takip edebilecek bilgi düzeyine sahip olur ve etkili olarak kullanır. | 3 | 3 | 2 | 2 | 3 | 1 | 1 | 3 | 1 | 1 | 0 | 1 | 1 | 1 |
| Yemeklerin hazırlanması, pişirilmesi ve servisinde sanatsal yeteneğini kullanır. | 3 | 3 | 1 | 0 | 1 | 0 | 2 | 2 | 1 | 1 | 0 | 2 | 2 | 1 |
| Aşçılık alanında ulusal ve uluslararası eğitim veren kurumlar ile iş birliği yapar. | 3 | 1 | 2 | 2 | 3 | 3 | 1 | 2 | 3 | 3 | 2 | 0 | 0 | 2 |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe
İngilizce