Açıköğretim Fakültesi | Aşçılık | Alan & Prog. Yeterlilik İlişkileri

0 : Desteklemiyor 1 : Alt seviyede destekliyor 2 : Orta seviyede destekliyor 3 : Üst seviyede destekliyor

Alan Yeterlilikleri	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14
Ulusal ve uluslararası mutfak kültürü ve tarihi ile yiyecek-içecek işletmeciliği konularında teorik ve uygulamalı bilgiye sahiptir.	3	2	3	2	2	2	3	3	2	3	2	1	2	2
Aşçılık alanında kullanılan pişirme yöntemlerine hâkimdir.	3	2	3	2	2	2	3	3	2	3	2	1	2	2
Türk Mutfak Kültürü’nün sürdürülebilmesi için çalışmalar yapar.	2	2	1	1	2	3	1	3	3	1	0	0	1	2
Mutfakta hijyen ve sanitasyon ile gıdaların saklanması koşulları konusunda bilgilidir.	1	2	2	3	2	3	3	2	1	1	0	3	2	2
Sektör ile iş birliği yaparak, gelen talepler doğrultusunda projeler hazırlar.	3	1	3	2	3	1	0	2	2	1	1	1	0	1
Aşçılık ile ilgili yasal düzenlemeler, mesleki standartlar, hak ve yükümlülükler ile etik kurallar hakkında bilgi sahibi olur.	2	1	2	1	2	3	3	2	1	1	0	3	1	2
Uluslararası alanda etkili olabilmek için en az bir yabancı dili kullanabilir.	2	1	1	0	3	1	0	2	2	1	3	1	0	1
Yeni teknolojileri takip edebilecek bilgi düzeyine sahip olur ve etkili olarak kullanır.	3	3	2	2	3	1	1	3	1	1	0	1	1	1
Yemeklerin hazırlanması, pişirilmesi ve servisinde sanatsal yeteneğini kullanır.	3	3	1	0	1	0	2	2	1	1	0	2	2	1
Aşçılık alanında ulusal ve uluslararası eğitim veren kurumlar ile iş birliği yapar.	3	1	2	2	3	3	1	2	3	3	2	0	0	2

0 : Desteklemiyor 1 : Alt seviyede destekliyor 2 : Orta seviyede destekliyor 3 : Üst seviyede destekliyor