|
1
|
Ulusal ve uluslararası mutfak kültürü ve tarihi ile yiyecek-içecek işletmeciliği konularında teorik ve uygulamalı bilgiye sahiptir. |
|
2
|
Aşçılık alanında kullanılan pişirme yöntemlerine hâkimdir. |
|
3
|
Türk Mutfak Kültürü’nün sürdürülebilmesi için çalışmalar yapar. |
|
4
|
Mutfakta hijyen ve sanitasyon ile gıdaların saklanması koşulları konusunda bilgilidir. |
|
5
|
Sektör ile iş birliği yaparak, gelen talepler doğrultusunda projeler hazırlar. |
|
6
|
Aşçılık ile ilgili yasal düzenlemeler, mesleki standartlar, hak ve yükümlülükler ile etik kurallar hakkında bilgi sahibi olur. |
|
7
|
Uluslararası alanda etkili olabilmek için en az bir yabancı dili kullanabilir. |
|
8
|
Yeni teknolojileri takip edebilecek bilgi düzeyine sahip olur ve etkili olarak kullanır. |
|
9
|
Yemeklerin hazırlanması, pişirilmesi ve servisinde sanatsal yeteneğini kullanır. |
|
10
|
Aşçılık alanında ulusal ve uluslararası eğitim veren kurumlar ile iş birliği yapar. |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe
İngilizce