|
1. hafta
|
Besin kalitesi ve etkileyen etmenler |
|
2. hafta
|
Besin kalitesinin değerlendirilmesinde kullanılan analiz yöntemleri |
|
3. hafta
|
Besin kimyasında kullanılan deneysel tayin yöntemleri |
|
4. hafta
|
Fermentasyon ve besinlere etkileri |
|
5. hafta
|
Süt ve süt ürünleri I |
|
6. hafta
|
Süt ve süt ürünleri II |
|
7. hafta
|
Et ve et ürünleri I |
|
8. hafta
|
Et ve et ürünleri II |
|
9. hafta
|
Yumurta |
|
10. hafta
|
Tahıllar |
|
11. hafta
|
Çay, kahve, kakao ve çikolatanın özellikleri ve fonksiyonları |
|
12. hafta
|
Fonksiyonel besinler |
|
13. hafta
|
Genetiği değiştirilen besinler |
|
14. hafta
|
Ödev sunumları |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce